lorne fish and chips

大洋路边的炸鱼薯条——Lorne Fish & Chips [墨尔本]

五月 27, 2011 墨尔本2011 18 comments

三月的时候去了一趟墨尔本十大景点之一的大洋路(Great Ocean Road)——这个几乎每一个到墨尔本的游客都会被介绍去的地方。

说是景点,它其实只是一条沿海公路,一条标为B100,全长243公里,离市区近的那一头开车也要2小时才能到的普通公路。只是沿路的“大洋”风景很壮阔,只是沿路几个小镇有些可以停留的地方,只是有一些礁石成了风景。

阅读全文

Salt

食用盐的18个妙用

三月 11, 2011 为食窍门 8 comments

盐大概是食品类里卖得最便宜的东西了吧。不过别看它便宜,作用是无穷大呀。别说做菜少不了,生活上各种小事也少不了它。

蔬菜篇

阅读全文

Manhattan-Flaming-Prawn

萝卜青菜,各有所爱——The Manhattan Fish Market [新加坡]

三月 9, 2011 为食食评 11 comments

在很久以前,当为食主义出Fish & Co的时候,有朋友推荐Manhattan Fish Market。网上搜罗几下,这家“鱼市场”的口碑貌似确实不错;而且每次经过各家分店时,也是看到里面座无虚席外面队伍老长,看来无论如何是得去试试看的。

阅读全文

鸡豆凉粉

为食在云南(7)──最后的零碎

十一月 19, 2010 为食新奇 11 comments

去年一个月出一篇香港的食评,有人说你的香港好长气,怎么这么久了还没完;今年一周一篇云南美食想集中完成,又有人说最近更新好慢,可能因为一直是云南的东西,没仔细去读因为离我们好远。

你看看,博主真的不好做,怎么样都会有人有意见。到底想怎样啦!

阅读全文

Fridge

冰箱的20个奇妙用途

九月 17, 2010 为食窍门 13 comments

冰箱是厨房里必不可少的东西。你家的冰箱里放的都是什么呢?基本上,除了吃的喝的,就还是吃的喝的吧。

之前为食主义介绍过冰箱保存蔬果的方法,和冰箱冷冻室的实用技巧。那么今天,就来看一看冰箱除了存放食物以外的其它用途吧!

阅读全文

Steam Fish

烹调鱼的五个小窍门

八月 6, 2010 为食窍门 21 comments

说来也巧,为食主义在看到这篇文章的时候,正准备去煮鱼呢。

之前老妈吩咐说把水烧开了再放鱼进去蒸,我只道是因为冷水也起不了蒸的作用,所以直接用热水能减少一点蒸的时间。

其实不是这样的呢。烹调鱼的一点小窍门,为食主义和大家一起来学学。

阅读全文

Soup Stock

煲汤的9个小秘方

三月 19, 2010 为食窍门 11 comments

生活中有一种汤做起来非常随意,切几片西红柿打个鸡蛋锅里一烩,或者切根黄瓜撕片紫菜再撒点虾皮水里一滚——我们叫它快熟汤,这个不在我们讨论的范围,我们讨论的是狭义的煲汤,也就是需花费些时候的老火汤。

1、做汤的料一定要新鲜

阅读全文