老北京的中国味儿──老北京食堂 [新加坡]

2010 年 4 月 14 日 · 15 comments

in 为食食评

老北京食堂

老北京食堂,这真是一个很有中国风的名字。如果玩一个自由联想的游戏,那么这个店名让我想到的词就是胡同、四合院、京腔、食堂师傅、老百姓和很多很多的面食。本来以为它和店小二三盅两件是一家的,谁知它原来是在同乐集团旗下。

以为它和店小二它们一家,主要是因为那菜单的风格。
老北京食堂
第一次在店小二看到这种复古菜单时是觉得非常新鲜,可是后来在各处三番五次地看到,就变成套路了。

但同乐集团给我的一个印象是它的精致和用心──为食主义其实是很爱同乐集团的网站的,觉得它的设计非常清新养眼。果不其然,翻看菜单就看到了让人莞尔一笑的东西。老北京的菜单虽然也是按菜的种类分类,但它标的不是“鱼类”、“肉类”等等,而是“水里游的”、“四条腿儿的”、“带翅膀儿的”……生动形象又不落俗,真是别出心裁。

不过话说回来,Plaza Singapura那间餐厅整体感觉太暗──暗得还不暧昧,所以灯光气氛不太好。这就是为食主义说的那个为了灯光而“为食三迁”的餐厅,最后坐的位置亮是很亮,但也很热。

老北京的三杯鸡

老北京的三杯鸡
三杯鸡是怎样的三杯呢?以前脑海里浮现的总是鸡肉用3个小杯装着,哈哈,其实这道菜是台湾名菜之一。所谓三杯,指的是烹调鸡块时加一杯酱油、一杯食油、一杯米酒,不放汤水直接用慢火炖煮。原来如此!

老北京的三杯鸡香味浓郁、口感鲜嫩,果然不同于一般的鸡肉哎!

唯一遗憾的是,厨房里的师傅们一定不知道我是要拍美食照片的,不然那锅边上怎么就这么乱七八糟呢。

无锡排骨

无锡排骨
虽说无锡离为食主义的家乡并不太远,但对无锡排骨的印象,止于真空包装的那些。活了这么些年,居然还没有吃过地道的无锡排骨。有点悲剧~

老北京的无锡排骨,极具我印象里的颜色。哈哈,印象里的味道是不太有了,还是那红红的颜色让人记忆犹新。咬一口果真是又香又酥啊,实在是太俘虏人心了!无锡菜和苏州菜是一个菜系,一大特点就是甜。嗯,所以友情提醒一下大家,对它的甜味要有心理准备。

很多地方卖的排骨是正宗的“排骨”──没多少肉。老北京在这一点上倒是很厚道,肉的分量很足。这是好事,不过吃一两块回味无穷,多吃几块可能就有点开始腻了。

翡翠豆腐

翡翠豆腐
老北京的翡翠豆腐是超赞的,外皮脆里边嫩滑,再配上淋在上头的汁,吃在嘴里真是好享受!可惜一盘才四块,哪里够吃呀!

写着写着,看回去之前的周庄,发现原来那豆腐长的是一样的,哈哈,敢情是同乐的招牌菜呢。不过老北京的豆腐大得多,所以口感更加好!

蟹粉小笼

蟹粉小笼
去到中餐馆,凡有小笼,为食主义是必尝的──俺现在是品小笼和虾饺专家,哈哈。

老北京的小笼皮做得很薄,但里面的馅为食主义不是太喜欢。不知道是不是因为它是蟹粉小笼的关系,它的馅感觉就是粉粉的,汁不是太多。

四道菜下去,本来还想叫个蔬菜,可是一算好像有点太贵了。咳咳~

其实菜的价格也在平均价位,不过从分量和价格双重考量来看,更适合3-4人去吃,所以推荐给想要小聚餐的朋友们。

老北京的中国味儿,口感还算是地道。食物质量感觉比同乐另一家──周庄的自助餐的要好。不过也没什么可比性啦,点菜和自助餐的菜色本来就不是一个档次的。但“同乐餐饮”的形象又在我心中回升了一点──这样的口味才比较符合它网上呈现出来的那份精致心思嘛。


老北京食堂
Lao Beijing

官方网站

环境:★★½☆☆ 
食物:★★★★☆ 
服务:★★★½☆ 
性价比:★★★½☆ 
推荐指数:★★★★☆ 

价位:S$25/人

68 Orchard Road
#03-01 Plaza Singapura
Singapore 238839
(65) 6738 7207
营业时间:详见官网
其它分店(营业时间可能有所不同):
[email protected] Square
Tiong Bahru Plaza



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纯吃货 九月 24, 2014 08:35

跟吃货们分享一下:老北京食堂的菜我吃了几次,价格还算低的,口味适合在新加坡呆的久的中国人吃,我的口味比较重,所以点菜的时候交代服务员说要做正宗点的口味,吃起来就好多了,前几天吃了几道新的菜,以前没见过的,感觉很不错,吃货们可以试试

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fastzhong 五月 20, 2010 15:33

同乐最好的应该是“同乐经典”在牛车水,广式菜,非常值得推荐,不过价格那是很高的。

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fastzhong 五月 20, 2010 15:31

去过几次,想吃的话,20/人是绝对下不来的,50-80还差不多,性价比很低,而且我的北京朋友评价差,很多菜不地道!

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为食主义 五月 22, 2010 01:03

哈哈,50-80那也忒夸张了~ 这个适合3-4人吃

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amoygao 四月 20, 2010 00:48

请教新加坡哪里有杭州菜的餐厅?或者有做地道杭州菜的餐厅

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为食主义 四月 20, 2010 03:24

我自己是没去过,不过貌似有两处:
鸳鸯楼 Yuan Yang Restaurant,513 Geylang Road Sg 389469
津杭人家菜馆 Jin Hang Restaurant Pte Ltd,16 north canal road #01-01. S048828

可是好像都不有名,质量不敢担保哎。杭帮菜感觉是很精致的一个菜系,不太大众化。

我想念西湖醋鱼了~~呜呜

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Morgan 四月 15, 2010 16:57

楼主是杭州人吗,我也是在新加坡读书的,你是在nus还是NTU

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为食主义 四月 16, 2010 04:36

私聊私聊,呵呵~
email你了

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小胖丁 四月 14, 2010 15:27

哈哈哈 这个菜单太可爱~ 感觉好像穿越了~~

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为食主义 四月 15, 2010 02:41

嗯哪,不过好像有点看多了~ 下回我介绍一个更穿越的餐馆!

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Yuki 四月 14, 2010 13:33

老北京~就上次看到有自助进去吃了一回,结果都没吃到什么东西感觉,就饱了。

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为食主义 四月 15, 2010 02:40

传说它的自助餐一般… 下次要试点菜的~ 哎,可惜上次你没空去…

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Ray 四月 14, 2010 01:15

老北京很好吃的,就是档次比较高,跟Sushi Tay价格差不多吧,支持一下~

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为食主义 四月 15, 2010 02:39

其实它们都只是中低端价位… 是偶们穷学生太穷了而已

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