为食厨房の足不出户野餐记

2010 年 4 月 12 日 · 13 comments

in 为食菜谱

picnic

星星国的天就是孩子的脸,变起来一个准数也没有。最近的天气简直是疯了,要睡的时候热得睡不着,好不容易起来了想出门它又开始下雨──老天,你想怎样啊!

以前在国内还有天天看天气预报的习惯。自打来了星星国,我就再也没关心过。某一天突然发现不太对劲,哎星星国怎么没有天气预报?再一留心,原来天气预报有是有,但只有“未来3小时天气预报”。如果是去看那些每日的天气预报,那365天就是天天雷阵雨,一点创意也没有。

天气这么变,日子还是要过。趁着春暖花开的“春天”,某日为食主义决定要去野餐!拥抱大自然,顺带怀念一下小时候春游的日子。哎呀,那个激动!大早从蒸笼里醒来就开始在厨房里忙活。动手前先来个全家福!

此时,窗外阳光灿烂得暧昧。
picnic

野餐组合:
火腿芝士三明治、金枪鱼三明治、微波炉烤鸡翅、芝士火腿肠、水果组合。

本来还有日式冷面的,可是前一天超市里沾冷面的汁居然卖完了,只能把它留到下一次。某人说要是有寿司就更好了。好嘛,等到我学会了怎么做,我再研制日式野餐吧。

火腿芝士三明治

ham and cheese sandwich
材料:真空装Picnic Ham、芝士片、西红柿、高纤白面包

步骤:
用开水烫一下火腿片,西红柿切片,啪啦啪啦叠一起就好了。

之前还在想那个芝士从冰箱里出来要不要先软化一下,可是这天热的让芝士融得刚刚好。也算是它帮的唯一一个忙了。

至于面包,平时为食主义是吃全麦面包的,不过个人觉得它做三明治不太好吃,太粗了;所以还是选了白面包。有的人习惯用保鲜膜包着三明治。为食主义是觉得没什么必要啦,不过不包的话面包里的水分蒸发比较快,所以面包吃的时候比做的时候要来得干一点。

金枪鱼三明治

tuna sandwich
材料:罐装清水金枪鱼、葡萄干、蛋黄酱/美乃滋(这翻译真别扭)、高纤白面包

步骤:
把金枪鱼里的水倒掉,金枪鱼倒进碗里。加蛋黄酱、葡萄干搅拌均匀。

罐装金枪鱼有很多种,也有已经调入蛋黄酱的,但那些不是很好吃,还是吃为食厨房出品的吧。葡萄干有画龙点睛的作用,夹在三明治里面的甜味既中和了鱼腥,又丰富了口感。

切三明治时,如果里面的料多,很容易散。秘诀有两个:第一,用牙签先固定住再切,这招实在好用;第二,用锋利的大刀──一刀就能两断的那种,这样减少来回“锯”的次数就不太容易散。

微波炉烤鸡翅

microwave chicken wings
材料:鸡翅中段、李锦记照烧鸡翼酱、酱油

步骤:

  1. 鸡翅洗净,加入李锦记的酱和少许酱油(酱油其实只是为了增加点酱的覆盖面,让鸡翅腌得彻底些)腌至少20分钟。
  2. 把鸡翅捞出放进一个干净的盘子里。微波炉中高火正反各5分钟。

不要问我为什么又是李锦记!我很想做那个奥尔良烤翅的,可是超市里找不到那粉。
要把鸡翅捞出放另一个盘,是因为这样不会搞得滴滴答答的,而且表面更有“烤”过的感觉。
用刀切可以让鸡翅更入味,但很破坏卖相。用牙签戳是个好办法。

芝士火腿肠

这个是半成品,直接丢烤箱里就可以了。

水果组合

外带水果的重点是──果肉直接暴露在空气里的水果都要事先浸盐水,比如剥好的龙眼、橙,还有苹果等。这样可以防止它们在空气中氧化变黄变黑。

喜欢吃水果沙拉的朋友可以自行加水果沙拉酱。

看上去也不是很难的准备工作,但稀里哗啦全部弄好洗净也花了2个多小时──其中当然也包括为食主义第一次准备野餐的“上手时间”。

待到一切就续……
picnic

乌云密布,雷声大作,于是老天就开始拿着脸盆泼水。悲惨世界啊~

无奈最终把野餐变成了小周末的惬意下午茶,不过自我安慰说,其实也是一种情调呢!

唯一让人忿忿的是,我等了2小时雨都不停,待我们吃完所有东西,窗外已经云淡风轻了……

{ 12 comments… read them below or add one }

小虎 四月 13, 2010 11:29

烤翅的料我有!!哈哈!我自己也烤了!真的味道一样,我觉得自己的还浓一点。http://goonrunning.blogbus.com/logs/61471535.html

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为食主义 四月 15, 2010 02:38

看上去不错哎~~哪天出门去淘一淘,淘个奥尔良烤鸡翅粉出来!

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YYC 四月 12, 2010 21:07

我的愿望是去bird park picnic…主食是烤鸭…哇哈哈.

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为食主义 四月 13, 2010 03:53

… 你很邪恶,鉴定完毕。

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阿芙精油 九月 17, 2010 07:30

干脆直接去动物园吧,想吃啥吃啥

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为食主义 九月 20, 2010 02:10

为食主义对以上两位表示很无语。
哈哈

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lan 四月 12, 2010 10:30

我也要去picnic!botanic garden!现在的天气太差了,又到了最热最心急火燎的时候了。

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为食主义 四月 13, 2010 03:53

那天还想问你Botanic garden哪一块最好来着呢,哈哈~ 我已经N年没去了

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teaegg 四月 12, 2010 08:54

貌似拍照的时候还阳光明媚嘛

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为食主义 四月 13, 2010 03:52

全家福那张是真的阳光明媚,做好的那张是玩了一点光线的技巧~ 呵呵

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Ray 四月 12, 2010 00:09

嗯,卖相真好,还带花的~应该很美味~以后可以做野餐的catering service了~

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为食主义 四月 12, 2010 03:44

呵呵,谢谢夸奖!不过这个是为食私房菜,不外卖~ =D

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