点心大会──饮茶酒楼 | Yum Cha Restaurant [新加坡] (下)

上回说到饮茶酒楼的总体印象，至于对每一道菜的感觉，11道风味不得不让我另开一篇。

1. 饮茶虾饺皇

此乃吾之大爱也。剔透的水晶面皮，鲜嫩的虾，很有口感的嚼劲，我觉得它不比翡翠小厨的招牌虾饺差。

这是我们唯一点2份的点心，也是我们的“鲜虾系列”的开始。

2. 豉汁蒸排骨

老实说，它的排骨卖相不是最诱人的，感觉肥了一点，油多了一点。其实汁的味道不差，内也很嫩，和印象中的味道很是接近，但排骨的切法导致它的肉不是很多──真的是吃排“骨”么？

所以它没有被一下子消灭完，过了良久还在桌上。虽然是第一道点心，但等所有点心分批来齐后，它还杵在那儿等着上镜呢。

3. 鱼子蒸烧卖

烧卖给我留下印象的还是里面的虾──它确实是标准的烧卖味，还有点点“鱼子”在上头。可是我十分怀疑那是真的鱼子。

“鲜虾系列”第二盘──好吃，但终归只是烧卖，没有特别的亮点（废话，难道你还想要鲍鱼味么）。

4. 鱼翅小笼包

我还老好奇这玩意儿居然这么便宜，端上来一看，那可不是小笼加几条“姜丝儿”嘛！盘踞在小笼顶上的几条黄黄的丝就是传说中的鱼翅了。汗！可是事后看看它的英文名：Steamed Xiao Long Bao，好吧，人家根本没提鱼翅，只是搞噱头的名字而已。

不过小笼还是很好吃的，汗多皮薄，鲜美可口，我又一次烫到了舌头，就像我每次吃小笼时一样。

5. 豆苗带子饺

这个点心并不是我在看菜单时想点的，去小推车边上看的时候，觉得它绿绿的还挺好看的，就拿了。本来我认为带子是和海带有关的，可能是海味，可是其实是鲜贝加豆苗。我不是很喜欢豆苗的青草味，虽然上边的鲜贝是非常新鲜的。

其实照片里的饺子们清一色地睡倒了，拿来的时候就是这样的。我本来有一种把它们扶起来的冲动，可是后来还是尊重了它们的原貌。

6. 水晶蒸素饺

这道点心是我事后唯一想不起的点心，因为好像真的没有什么特色。

除了颜色绿绿的挺好看的，我实在没什么太大的印象。所以我后来想不起味道想不起名字，只记得它水晶绿的美丽卖相。

7. 荷叶糯米鸡

想念荷叶香已经有好一段日子了，所以看到菜单的时候我就开始口水直流。可是正是因为荷叶香是我想要的也是它独缺的东西，它给我的印象分就飞流直下了。

作为糯米鸡，它糯而不腻，并不是一个坏的选择。而且一笼里的2个好像还是不一样的夹心，可是开始只顾着吃了，等反应过来好像不一样的时候，大半都下肚了（“为食”的称号就是这么来的呀～）。

但如果荷叶并不正宗，你就别加个“荷叶”在名称里嘛！

8. 鲜虾蒸肠粉

“鲜虾系列”No.3.

酱汁鲜、粉皮滑、虾仁大，我发现，但凡好吃的猪肠粉，它们的特点是共同的。

至今我吃过的猪肠粉，除了从前宿舍里的免费却难吃以外，其它的味道都还不错。但要说谁比谁更出色，好像又说不上来。

9. 芝麻香芒筒

我发现香港归来，我对芒果多了层喜爱（许留山得意地笑了）。当服务员把它端来桌前问我们要不要的时候，我的手就不知不觉伸了出来。

芒果加虾，水果与熟食的搭配让我想到香港石磨坊的黑糯米+黑芝麻卷+芒果组合（喂，你够了没有，又是香港）。不得不说这是一款很新颖的搭配，而且芒果的水果气息与酸味，让这款油炸食品不那么油腻了。

“鲜虾系列”4号──有点唇齿留香的感觉呢。

10. 菠萝奶黄卷

编辑图片的时候我才发现，原来这道点心的名字里有“菠萝”二字，我怎么一点菠萝味都没有吃出来？是不是像菠萝包也没有菠萝味一样？

奶黄是小时候的味道。还记得小时候吃的奶黄包，小白兔的形状，每次把兔子的两个红眼睛或是耳朵先扯下来（这一什么小孩啊），因为这样才不会觉得是在吃小白兔嘛。

奶黄卷里的奶黄感觉挺正宗的，至少还让我想起童年的味道。可是它是最后的几道点心之一，所以油炸的方式我不太喜欢不如也做成小白兔得好。

11. 酥皮蛋挞仔

迷你小蛋挞──请允许我再提一次香港吧──当然最终敌不过香港的泰昌饼家。

其实蛋挞里面的部分还是很到位的，不淡不腻，不糊不粘，可以当泰昌的徒弟。但边上的就太脆了一点，一咬就一层层地掉。后来我才发现它本来就是“酥皮”的，要的就是这一层层的“层次感”！可是我还是偏好泰昌那般结实些的感觉，实在！

11种点心共12份，我以为已经很多了。可是后来算了算，我们刚刚吃到我们给的钱，看来自助餐要吃回本，真得做个大胃王。

不过总的来说，还算不错，没有遇到很差的服务（虽然有个女的表情超不耐烦，一直皱着眉头好像谁欠她一样），没有遇到想吃的东西没有的情况，食物本身也长得就像海报里拍的，口味基本上还是很正宗的（你看我都用了多少“正宗”这词儿了），而且品种繁多，值得一吃。

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饮茶酒楼
Yum Cha Restaurant
官方网站

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：

价位：成人S$16.80++18.80++/人，儿童（4-12岁）S$12.80++14.80++/人 (涨价了 🙁 ）

20 Trengganu Street (off Temple Street), #02-01
Chinatown, Singapore 058479
(65) 6372 1717
Mon-Fri: 11am-11pm
Sat, Sun & PHs: 9am-11pm
自助餐时间:
Mon-Fri (exclude PHs): 3pm-6pm (last order 5.30pm)

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