日本太太和法国情人──Ma Maison [新加坡]

2010 年 3 月 3 日 · 20 comments

in 为食食评

Ma Maison

林语堂曾经说过,“世界大同的理想生活,就是住在英国的乡村,屋子里安装着美国的水电煤气等管子,有个中国厨子,娶个日本太太,再找个法国情人。”

Ma Maison给我的印象,就是如此。法语名字,日本风格,菜色的主题却是西餐。所以当朋友问起那是一家什么餐馆,我一下子还真说不上来了。

早听说Ma Maison的环境非常不错,不过站在门口观望,大有夜店之势。只觉得里面黑洞洞的,都看不清餐厅几许深,顾客几许个。

Ma-Maison
进去了才发现,这真是一个约会的好地方呀!绝对朦胧的灯光、印花台布、小巧的调料竹篮,谁见了都会觉得浪漫。不过有点奇怪的是为食主义去的那天,餐厅里好不热闹。几乎没有情侣,全是朋友聚餐之类,完全丧失了西餐厅里“只闻餐具撞击声”的静谧。

Ma Maison在法语里是“我的家”的意思,所以它很可爱的一点就是吃完饭服务员会给你一把大钥匙,你得拿着钥匙去结帐。
Table-Key_Ma-Maison
虽然只是一个很短暂的形式,但足够新鲜与独特。而且那钥匙还特地做得很有沧桑感,恍惚间我都忘了自己是在餐厅还是在旅馆。

Japanese Scallop Carpaccio Ma Maison Style

Japanese-Scallop-Carpaccio-Ma-Maison-Style_Ma-Maison
开胃菜本来想叫它有名的Escargots,可是那天居然卖完了。泪奔~~~于是点了服务员推荐的Japanese Scallop Carpaccio。

一道冷盘,汁看着很浓,其实刚好中和了扇贝肉的“索然无味”。但因为扇贝肉本质上没什么吸引人的地方,再加上我还心心念念着我的escargot,所以觉得它味道不过如此。

Hamburger Steak with House Special Sauce

Hamburger-Steak-with-House-Special-Sauce_Ma-Maison
为食主义在出门前做了点小研究,去到那里发现研究结果显示的推荐菜肴全在它菜单的主打美食行列里。=D

Ma Maison的牛肉口碑还不错,不试不知道,一试──还真是错不了。那牛肉做得真是酥啊,酥到骨子里去了,估计再不锋利的刀都能轻松切开它。私房秘制的汁味道香浓诱人,只是整体份量偏少。

Cuttlefish Ink Spaghetti

Cuttlefish-Ink-Spaghetti_Ma-Maison
犹豫了好久要不要点这个,一方面很好奇那颜色下的味道,另一方面又有点害怕。食物的颜色真的还是影响很大的。

在大家的怂恿下,为食主义还是进行了大胆的尝试。虽然面里的配料少了点,就一点蘑菇和鱿鱼,但汁的味道很是开胃,香喷喷的有点肉汁味儿, 看着不多吃着却也七八分饱了。其貌不扬但口感平易近人,大家应该试试。

Paella

Paella_Ma-Maison
这一盘为食主义小尝了几口,感觉比Marché的要好吃。如果说Marché的吃着像烩饭,Ma Maison的吃着就像炒饭。(这是啥比喻啊,其实我要说的是Ma Maison的不像Marché那样一堆乱糟糟啦)。不过好像一盘吃下去会觉得太咸,所以为食主义建议大家点的话就分着吃,小尝一点还是很香的,一人吃完估计略显单调。

Brownie with Ice Cream

Brownie-with-ice-cream_ma-maison
个人觉得brownie的甜度正好,做得也没有太干,边聊边吃,消食的速度还是很快的。

你知道下面这个是什么吗?如此中国风,不是杯茶也是碗龟苓膏吧?XD 都说了这是一个“世界大同”的餐厅了。
Caramel Pudding_Ma-Maison

Caramel Pudding

Caramel-Pudding_Ma-Maison
其实为食主义是不明白,为什么焦糖布丁需要放进这么传统的盖碗茶杯里,感觉很是不搭。不过布丁还是很细滑的,上面的焦糖也不是太厚,一勺下去不会压坏下面脆弱的布丁。可就是小啊,不省着点吃,两勺下去就没了呀。

总的来说,Ma Maison的食物味道还行,环境很好,情侣必到。:D 就是灯光实在很暗,害得我不得不在边上几桌人的瞪视下狂打闪光灯。

走出Ma Maison想一想,林语堂的话好像还真的是在说这家餐厅呢──日本太太的精致手艺加法国情人的浪漫情怀,世界大同也许就此开始。

对了,每周一晚是Lady’s night,女士们去有20%优惠哦!


Ma Maison

环境:★★★★½ 
食物:★★★★☆ 
服务:★★★½☆ 
性价比:★★★½☆ 
推荐指数:★★★★☆ 

价位:S$25/人

6 Eu Tong Sen Street
The Central
#03-96 Singapore 059817
(65) 6327 8122
Daily: 11.30am–3pm, 6pm–11pm
其它分店(营业时间可能有所不同):
Bugis Junction

{ 20 comments… read them below or add one }

勇敢的大胸 八月 17, 2013 10:05

其实我一直很想说,博主君你真的很有勇气,吃饭的时候不停拍照每道菜都拍照会可能会被朋友或者周围的人鄙视的,我只有偶尔坐在角落跟好朋友在一起时才会拍几道特别好看的菜,美食博主不容易

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为食主义 八月 25, 2013 12:30

大家习惯了就好了 😀

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thechengman 七月 4, 2013 15:11

那个黑色的跟意粉一样的东西看起来真棒

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Vinvin 九月 27, 2012 11:29

真不知道作者怎么写的,那个汉堡牛扒超级难吃,牛肉估计再不锋利的刀都能轻松切开它是因为它本来就已经剁碎了,就算你手摆开都可以。他们选的牛肉 哇晒! 超级不新鲜,大概用的是不好的牛肉吧,吃上去很想吐出来,又咸,真不知道作者有没有吃过牛肉,可能卖相被骗了,大家要小心喔~!

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为食主义 九月 29, 2012 09:41

Vinvin,谢谢你的留言。
好吃或者不好吃,很多时候有它的偶然性。Ma Maison的口碑一直不错,也许您去的时候正好遇上一个不好的。不过您看这篇文章是2年半前的了,现在的质量如何我并不敢言。

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vincent_yyc 九月 24, 2010 23:13

墨鱼面真不错..那个汉堡排好咸哦…

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为食主义 九月 26, 2010 02:32

是吗?我吃的时候还OK~ 你去吃了呀

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vincent_yyc 九月 27, 2010 00:01

嗯嗯..星期五去的…墨鱼面给4.5分…布丁给4分…蜗牛给3.5…肉排和brownie给3分… 气氛真是很好

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为食主义 九月 30, 2010 02:04

所以你有没有带一个配合气氛的人呢~ XD

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牧渔 十月 1, 2010 00:07

冲着气氛去嗒 XD

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团团 三月 6, 2010 23:51

那个面条还真是恐怖=S 其实我觉得烩饭比较正宗哦

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为食主义 三月 7, 2010 00:05

哦是这样吗?哈哈,好吧… 可是marche的不好吃的,特别冷了以后有怪味。

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三月 3, 2010 12:01

25新,不是很贵,刚看第一张图片,还以为这种地方贵得要死。。。

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为食主义 三月 4, 2010 14:41

哈哈,是呢。还是很大众化的地方,但感觉很好~

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lan 三月 3, 2010 10:50

我想吃牛肉汉堡块。太暗了会不会在吃什么都看不清啊。

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为食主义 三月 4, 2010 14:41

LOL,我当时也说了一句“这都要吃到鼻子里去了”~

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Yuki 三月 3, 2010 02:16

嗯。。。这餐厅的风格。。。太有个性了。。。开店的不会就是个在法国学过厨艺的日本人吧?

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为食主义 三月 4, 2010 14:40

这个没听说哎

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JQ 三月 3, 2010 01:39

好像真不错!!

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为食主义 三月 3, 2010 01:50

亲爱的,你乖,终于从人人转来这里留言了~ =D

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