点心与甜品的爱恋──糖水春 | Sweet Spring [新加坡]

甜品生来是个招人爱的角色。炎热午后的一杯刨冰，阴冷雨天的一碗热饮，还有怎样的下午茶比它更精巧，更俘虏人心。为食主义发现，这些年开得五花八门的，不仅是传统餐馆，还有那些性价比更高、感觉更轻松惬意的甜品小屋。

糖水春就是其中一家。如果告诉你它是Fish & Co旗下的，你或许会我和一样意外吧。Fish & Co深入人心的薯条加鱼片的形象，似乎怎么也和这中式小家碧玉的甜品扯不上关系。其实不止糖水春，连大名鼎鼎的“潮州楼”（Chaozhou Inn，不是香港那潮楼啊）也是它下属的呢。

糖水春，听着名字就让人连想到甜品。但它又比甜品多一点，除了供应港式、台湾式和本地风味的甜品，它也卖一些小点心。一开始为食主义觉得那是一个有点奇怪的搭配，可是想想，甜品有时毕竟不填肚子，如果在沁人心脾的甜品享受之外还有正点的港式点心，那可不两全齐美么。

荷叶饭

荷叶饭最有爱的，就是它自然的清香。为食主义对这一点还是很苛刻的，没有了荷叶香，里头的饭再好吃也得不到高分。糖水春的算是不错，端上来就可以闻到一阵淡淡香味。

新加坡卖的好多荷叶饭里面是鸡肉馅。糖水春的荷叶饭我吃着就觉得好像不太一样，感觉有另一种熟悉的鲜味。原来它们里面包的是猪肉馅，剁得很碎的猪肉调上肉汁，像极了小时候吃的肉包子，异常亲切。与众不同的尝试，吃得我有点意犹未尽。

售价：$4.50/份

盐酥鸡

这是一道在台湾很盛行的小吃，在糖水春叫个外卖边走边吃，很适合学生朋友们放学解馋。鸡肉炸得还不错，没有干巴巴的感觉，但个人觉得口味重了点，比较适合做下酒菜，哈哈。

售价：$3.90/份

桶仔豆腐花（热）

豆腐花是糖水春的一大卖点，而卖点的卖点在于豆腐花整个是用木桶装的，再配几个印花小碗，很“穿越”啊。

木桶里的豆腐花是原味的，不加糖不加料，闻得到新鲜豆腐花的清香。我说我怎么一直不爱吃豆腐花呢，原来以前那些都不够新鲜啊，吃着老有一种很厚的口感和不太好闻的味道，所以从此没什么大爱，也不去研究哪家的比较好吃。糖水春的豆腐花口感丝滑，可以自己加焦糖精，或是选择不同的水果、红豆配料加在豆腐花上，很DIY的风格。

同时，Fish & Co的Kay向为食主义透露说，糖水春的辣椒酱是特别调制的，不但本身味道赞，加在豆腐花里还会有一番特别不同的滋味。辣椒酱加豆腐花，哈？但为食主义还是好奇地尝试了一下。不试不知道，一试真奇妙，那个味道好像麻婆豆腐哦！木哈哈～～辣椒香盖掉许多豆腐花本身的清香，所以你不太会再联想到“豆腐花是甜品”，一心一意在甜品店感受“秘制麻婆豆腐”的新鲜口感。=)

售价：$4.50/两人份，$7.00/四人份

富果芋泥

这是一道热甜品，还挺喜欢它搭的色彩，温和的感觉，还有点文艺气息。

南瓜、芋泥加白果，是它表面讲述的成份。可是咬下去的时候有嘎吱嘎吱脆脆的口感，原来里面还藏着一点荸荠，很好的点睛之笔。味道还行，就是口感有点重，吃着感觉特别容易饱。喜欢芋泥的朋友可以试试。

售价：$4.90/份

非常芒果

这道甜品是为食主义最爱。一端上来就被它的颜色吸引，还有大块的芒果肉真让人馋涎欲滴。一边拍照一边闻得到芒果阵阵芳香，实在太诱人了。

可能是为食主义少见多怪吧，反正我觉得它的冰还是有够奇特的。糖水春的冰不是只用水做的，而是把炼乳用特制的机器刨出一层层的冰，错综复杂地堆在一起，端上来的时候还看得到上面一层一层的效果，很新奇。而且它的冰化得特别慢，这么一大碗，待到快要吃完的时候冰还没有化。但如果它放在嘴里，是入口即融，很细腻的冰，很清爽的口感。

芒果冰的芒果粒好大，嚼着特别有感觉，酸酸甜甜。*口水啊* 在炎炎夏日点这么一份甜品让它在口中慢慢融化，实在是很消暑很惬意。