没有转盘的寿司量贩──板长寿司 | Itacho Sushi [新加坡]

说起以寿司打招牌的日本料理餐厅，星星国大有人才在。那些用传输带不间断地把寿司送过来又带走的自选方式，是寿司餐厅的一大特色。

其实这样的寿司餐厅去多了以后，为食主义渐渐发现那条传输带是一个很邪恶的隐性营销手段。就像之前说过的，单是看看就让人有想吃的冲动，所以在等菜的当儿，你的手就会不由自主地伸过去拿几盘下来……

板长寿司与它们不同。这家来自香港的寿司餐厅，以手握寿司为特色，即叫即握，没有传输带，只有5种颜色的点单和一页页总好像翻不完的菜单。这么多品种的寿司，的确是要自己慢慢选慢慢点，要是有个服务员在边上，压力还真是挺大的。

板长的寿司可以一个一个点，这一点倒挺像Standing Sushi Bar。只是Standing Sushi Bar随便一个就2块大洋起，点得手都会抖，而板长的平均价位在$0.8至$1.5左右，实实在在的量贩出售。

板长里的寿司果然品种繁多。许多都是在其它餐厅没有见过的新花样。

从左往右：蟹肉蟹膏、咖哩龙虾、葱粒金枪鱼腩、辣味三文鱼、粟米沙律。

板长寿司里的寿司总体感觉很新鲜，做的也很细致，比那些在传送带上转的要好吃。

蟹肉蟹膏感觉偏淡了一点，如果能把螃蟹的鲜味调出来就好了。
咖哩龙虾当选“为食最爱”，咖哩的浓厚口味加龙虾的鲜美，实在绝配。
葱粒金枪鱼腩也很不错，味道清爽，洋葱味浓。不过对于为食主义这样不喜欢洋葱的人，这个就一定不好吃了。
辣味三文鱼的味道非常丰满，甜、咸、辣俱全。只是因为味道太好所以吃得狼吞虎咽，来不及更细地去品味欣赏它里面的细腻。
至于粟米沙律，算是凑合，比较大众化一些，没太大特色。

经典的虾寿司，还算新鲜，味道不错。叫得比较多，一次吃个够！

为食主义对板长的餐盘情有独中。如此一家量贩式的寿司店，端出来的盘子却华丽丽亮闪闪。这款银色真是有爱。

再来就是经典吞拿鱼。这个也算挺新鲜的。不过当然是不能和Standing Sushi Bar比了，人家是什么价位啊。个人觉得，在这个价位上，板长还是做得很认真的。

以上都是板长饱受欢迎的量贩寿司。下面出场的是身价飙升的老虎虾（Tiger Prawn）。

这个虎虾真是好生庞大，早知道它是这么大，我们就点一只了。7块钱一只呢，不是便宜货。

而且吧，他们把虾烧老了，整个寿司又偏干，真是不划算；只当是开开眼了。

试过寿司，还不忘试试生鱼片。

三文鱼、扇贝和虾都挺新鲜，值得品尝；而至于其它两种鱼，就忒腥了一点，不推荐。既然拼盘里2/5是不好吃的，那大家还是单点来得合算了。

那一天为食主义也的确是为食了一点。吃完这么多寿司和生鱼片，居然又盯上了龙虾！──时令菜，龙虾乌冬。

这看上去是一整吃的龙虾，其实和Ebisboshi Shotengai一样，只有一半。乌冬汤极鲜，但龙虾偏老，总体感觉不值那15元左右的银子。

买单的时候，单子拉出老长老长，最后的金额也是高得吓死人──至于多少，“一般人儿我不告诉他”。其实，贵都贵在那些非寿司产品和那盘虎虾。要不然，板长的价位还是很大众的。

如果你想吃寿司，求高质量的可以去Standing Sushi Bar；求实惠和多品种的，为食主义建议您可以去板长寿司试一试！不过也得实话实说的是，“实惠”一说只针对它家的寿司啦～

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板长寿司
Itacho Sushi
官方网站

环境：
食物（寿司）：
食物（其它）：
服务：
性价比（寿司）：
食物（其它）：
推荐指数（只针对寿司）：

价位：S$20/人

ION Orchard
2 Orchard Turn #B2-18
Singapore 238801‎
(65) 6509 8911
Sun–Thu: 11am – 10pm
Fri–Sat: 11am – 11pm
其它分店（营业时间可能有所不同）：
香港、澳门、台北、北京

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