「momo专稿」当圣诞提前降临——良木园圣诞大餐 | Goodwood Park Hotel [新加坡]

2012 年 11 月 15 日 · 2 comments

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Goodwood-Park-Hotel

在接到良木园(Goodwood Park Hotel)的圣诞试吃邀请时,我还处于嘴巴里满是月饼味儿的阶段。心想“也太早了吧”,这要怎么让自己进入“圣诞状态”呢。不过其实,只要环境和食物相得益彰,还是能让人有身临其境的节日感受。

Goodwood-Park-Hotel
位于乌节路的良木园酒店,不论是悠久的历史还是鲜明的建筑风格,都和莱佛士酒店有得一拼。虽然离繁华的乌节路不远,但闹中取静,有点世外桃源的感觉。

一走进当天的试吃场所,我就被深深地震撼了:这,这就是个圣诞大party的架势啊!
Festive-Feast_Goodwood-Park-Hotel
尽管试吃过好几次,这么大的排场还是第一次见。主办方一次邀请了上百名“食客”,这热情的劲头再加上当天热闹的场面,就已经有几分圣诞夜的气氛了。

客人一多,食物自然也少不了。这顿圣诞自助大餐的菜色,都来自良木园四家餐厅(Gordon Grill,Min Jiang,Deli,& L’Espresso)里的各种招牌菜和新口味,共计前菜9种,主菜8道,甜品15样……一言以蔽之:实在吃不完啊!

既然没法一一尝遍,就只好从丰盛的菜单中挑几样来介绍。先从开胃前菜开始吧:

小番茄酿蟹肉 | Vine-ripened Petite Tomato stuffed with crabmeat in Sesame Sauce

Vine-ripened-Petite-Tomato_Goodwood-Park-Hotel
一口可以吃掉一个的新鲜小番茄,内里挖空了填满蟹肉,再加上芝麻酱调味。我在迟迟不忍下刀之后,选择把它整个儿塞进嘴里。番茄的酸甜、蟹肉的清香、芝麻酱的浓郁一下子在口中全都爆开来,着实让味蕾过了一把刺激的瘾。

Available in Christmas Eve & Day Set Menus at Min Jiang

意式虾蟹凉面 | Cold Angel Hair Pasta with Sakura Ebi, King Crab and White Truffle Vinaigrette

Angel-Hair-Pasta-with-Sakura-Ebi_Goodwood-Park-Hotel
这也是一盘个头虽小却诚意十足的前菜。Angel hair pasta拌着樱花虾和皇帝蟹肉一起吃,丰富又细腻的口感,凉意面也可以很出色。

Available in Festive Set Menus & Christmas Eve Set Lunch at Gordon Grill

前菜过后,自然就是“是肉是肉还是肉”的圣诞正餐了:

新加坡式烤火鸡 | Baked ‘Singapura’ Turkey

Baked-Singapura-Turkey_Goodwood-Park-Hotel
这道今年的新菜,虽然看上去很诱人,但似乎跟“新加坡式”没什么关系啊?这个疑惑,到大厨为我盘里的鸡肉淋汁时才解开——

谜底就是咖、喱、汁!……虽然这个谜底有点lame, 但良木园特制的咖喱汁和火鸡肉的搭配真是惊为天人。咖喱的味道香浓醇厚,但又不至于辛烈到盖过鸡肉的鲜嫩质感。这么神奇的味道,连我这个平时不太喜欢吃咖喱的人都拿了两次,还要求大厨“多给一些酱汁” :p

Available for takeaway from Deli, $188/set, serves 8-12 persons

这其实不是良木园第一次独创“中西合璧”的火鸡,前些年他们推出过的海南火鸡和沙爹火鸡也都受到好评。顺带一提,如果你在良木园的Deli餐厅打包外带这个套餐,还会发现其他很”新加坡“的配套:
Baked-Singapura-Turkey-Set_Goodwood-Park-Hotel
那就是娘惹酸辣泡菜(Achar)和印度香米饭(yellow basmati rice)!在星星国无雪的圣诞节,嚼着咖喱火鸡,配着泡菜香米饭,是不是很特别的尝试?

热爱传统口味的人们,也可以试试下面这道:

西班牙猪肋排 | Mustard crusted Spanish Pork Rack

Mustard-crusted-Spanish-Pork-Rack_Goodwood-Park-Hotel
外皮酥脆、内里多汁的猪肋排,不管是淋上浓郁的腊肉汁,还是蘸着微辣的黄芥末酱,味道都不差。但我窃以为德国酸菜和奶汁焗土豆泥才是这道菜的亮点,一个酸香爽脆,一个丰厚绵软,差一点要喧宾夺主地抢了肉食的风头。

Available for takeaway from Deli, $308/set, serves 4-6 persons

两道口味重、分量足的主食过后,就轮到花枝招展的甜品登台亮相了。一说起圣诞节的甜品,第一时间当然会想到:树桐蛋糕!

白巧克力咖啡泡芙树桐蛋糕 | White Chocolate-Coffee Log Cake with Kahlua Profiteroles and Espresso Genoise

White-Chocolate-Coffee-Log-Cake_Goodwood-Park-Hotel
这个价格不菲的良木园新品蛋糕,看上去似乎没什么了不起,切开以后才见玄机:从外到里的口味,依次是:白巧克力、Espresso咖啡、Kahlua咖啡酒、还有被包裹在最里面的泡芙。Kahlua学名:甘露咖啡力娇酒(liqueur),是一款墨西哥出产的以朗姆酒为基酒咖啡口味的liqueur。

这个层层叠叠的蛋糕的口感,请允许我偏心地用四个字形容:太、好、吃、了!……好吧换成更贴切一点的四个字:春风拂面。

蛋糕入口的第一感觉就是它极其细腻的质地,白巧克力的绵密香甜过后,就会感受到咖啡微苦的醇香,最后再吃到内里泡芙的韧劲,不同的味道一层层慢慢地释放出来,整体丰盈而清爽,一口气吃掉两块都不觉油腻。

这么好吃不腻(但有点贵的)蛋糕,值得向舍得在圣诞节放血的甜食控们强烈推荐。

Available for takeaway from Deli, $62/kg

栗子焦糖布丁 | Chestnut Creme Brulee

Chestnut-Creme-Brulee_Goodwood-Park-Hotel
如果是更重度的嗜甜者,可以试试这款栗子焦糖布丁。

表面的焦糖脆而不硬,用勺子轻轻一敲就露出柔嫩的内里。虽甜但不腻,淡淡的栗子香有一种温暖的秋天感觉,在这个长夏的国度里可真是少有的体验。

Available in Festive English Afternoon Tea Buffets & Christmas Day Brunch Buffet at L’Espresso

当然,就算你对甜食完全无感也没有关系,“甜品”里也有比较另类的美味:

柚子柠檬白果香冰沙 | Yuzi & Lemon Thyme Sorbet

Yuzi-&-Lemon-Thyme-Sorbet_Goodwood-Park-Hotel
我非常失策地在没有研究它的成分之前就刨了一大勺送进嘴里——结果差点被酸掉大牙。这道名字和卖相都特别小清新的“甜品”,也需要一小口一小口慢慢品尝,才能感受到酸味过后的回甘。以酸甘交织的爽口冰沙收尾,饱餐后的油腻也都在瞬间被一扫而光。

Available in New Year’s Eve Set Dinner at Gordon Grill

腆着肚子走出酒店的时候,忍不住有种“吃太多”的罪恶感,但又马上安慰自己:圣诞嘛,一年就这么一次。可是……这离圣诞还有一个月呢!

话说回来,节日的感觉是什么呢?是街头巷尾的张灯结彩,是超市商场里的人头攒动,是和家人朋友共聚一堂,还是有满桌美食可以尽情享用?……对我来说,能以过节的名义,放松一些,放纵一下,享受一点平时少有的“奢侈”,就足以感受到节日的美好。若是不经意间就拥有了这样的心境,提前过节又何妨?:)

特别鸣谢Sixth Sense Comm和Goodwood Park Hotel的邀请与盛情款待。


Goodwood Park Hotel
官方网站
Goodwood Park Hotel下各餐厅的圣诞及新年完整菜单

特邀试吃,不作评分。

22 Scotts Road,
Singapore 228221
(65) 6737 7411
各餐厅营业时间

{ 2 comments… read them below or add one }

Yuki 一月 8, 2013 18:11

那个蛋糕实在是很诱人!

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yudian 十一月 28, 2012 11:34

小番茄咱也种上了~~

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