最IN的翡翠新店——翡翠香江味力 | C-Jade HK Cafe IN [新加坡]

2012 年 8 月 27 日 · 6 comments

in 媒体邀请, 为食食评

C-Jade-HK-Cafe-IN

有朋友对我说,你是真心喜欢翡翠啊。推荐餐厅必推翡翠,食评不断上翡翠……*低头对手指*
其实,我并没有吃遍所有翡翠餐厅嘛,比如翡翠膳坊、翡翠烧烤什么的;也不过是吃过翡翠小厨翡翠拉面小笼包翡翠金阁,还……还有翡翠江南……而已。=.=

一直对翡翠的食物有信心,是因为他们基本稳定的水准。一个招牌可以让你在无数次吃过之后,依然没觉得大幅度的口味偏差,这样的餐厅质量的确过硬。

最近,翡翠在Bugis+(原Illuma)开了一家全新的翡翠香江味力(C-Jade HK Cafe IN),走老香港的传统路线,同时结合时代元素,用轻巧美味迎合年轻人的味蕾。不过什么是”味力”?一听解释,为食主义觉得它和“为食”有异曲同工之处哈,味力在粤语里的读音和“魅力”一样,所以取了“味”字的意思作餐厅名更有意义。

和风蟹子沙律 | Crab Roe Salad “Japanese Style”

Crab-Roe-Salad-Japanese-Style_C-Jade-HK-Cafe-IN
黄瓜丝和蟹肉棒丝上点缀蟹籽和沙拉酱,东方式的沙拉口味,轻盈爽口,很适合作为开胃小菜。

串烧三文治 | Kushiyaki Sandwich

Kushiyaki-Sandwich_C-Jade-HK-Cafe-IN
虽然是老香港风味,翡翠香江味力还是不忘注入一些新的元素。把三文治做成日本串烧的模样,打个包带走在路上吃,会特别有感觉吧。

牛肉三明治

Beef-Sandwich_C-Jade-HK-Cafe-IN
这是一道很街坊但很亲切的小点。咬下去软软的香味让我想到午餐肉那让人念念不忘又满是罪恶感的美味——其实如果它用午餐肉我也不会意外,因为港式茶餐厅里满是午餐肉。可原来那是香喷喷的牛肉上铺一层芝士哦~顿时觉得两全其美,又有熟悉的芳香又有健康的食材。

澳门奇脆猪扒包 | Crispy Macau Pork Chop Bun

Crispy-Macau-Pork-Chop-Bun_C-Jade-HK-Cafe-IN
吃过最好吃的猪扒包,一个在香港兰芳园,一个在墨尔本Pacific BBQ Cafe。对翡翠的猪扒包期待颇高,可惜个人觉得它外皮真的“奇脆”了些,面包里面韧劲太足了些,猪扒肉也比较紧实。嗯,距离前两个猪扒包还有进步的空间~

香茅脆皮鸡 | Deep-fried Spring Chicken with Fries & Lemongrass

Deep-fried-Spring-Chicken-with-Fries-&-Lemongrass_C-Jade-HK-Cafe-IN
香茅的味道倒并不是太浓郁,据说这么做是因为太浓的味道会占领鸡肉本身的鲜美。咬一口鸡肉你就会明白为什么厨师们会阻止香茅喧宾夺主,因为那个鸡肉是真的好嫩好多汁好美味。炸过之后还有这样的质地,的确不可让别的佐料领了风骚。

同样高技术含量的是它家的虾酱鸡。金黄的色泽和满口的鲜美“汁”味,哪天为食主义再路过它家,即便没机会坐下吃,也一定打个包啊~

香港传奇车仔面 | Hong Kong Cart Noodle

Hong-Kong-Cart-Noodle_C-Jade-HK-Cafe-IN
车仔面带着浓浓的历史气息,在50年代香港历史最低靡的时候开始出现。那时香港市民生活水平低,街头出现一批流动摊贩,最多的就是搭起车仔面档卖咖喱鱼蛋和车仔面。

如今车仔面已没有车仔,但这道小食却被保留了下来。翡翠的车仔面里有鱼蛋、猪皮、香肠、墨鱼等等,浓浓的咖喱香,带着老香港的怀旧味。

自己煮饭仔 | DIY Braised Rice

DIY Braised Rice_C-Jade HK Cafe IN
自己做的砂锅饭,翡翠的创意层出不穷。这道菜的原理是现在年轻人很少有在家里做饭的,所以来到翡翠玩个“自己动手丰衣足食”。

DIY-Braised-Rice-2_C-Jade-HK-Cafe-IN
所有材料工具都会上齐全,外加一个定时器~ 于是你就依次按说明煮饭加食材:先加事先煮过的饭,再加水,焖上6分钟;再加肉类等焖12分钟;然后熄火加鸡蛋;2分钟后就可以开吃了!前后累计大概20分钟。

“煲仔饭”有3种口味,肉末咸鱼蛋、鸡肉香菇腊肠蛋、或者猪软骨加蛋,有兴趣的朋友不妨去玩一玩哦。不过记得它需要20分钟的烹煮时间,所以要早点下单。

豆腐凉粉 | Grass Jelly with Beancurd

Grass-Jelly-with-Beancurd_C-Jade-HK-Cafe-IN
这是翡翠的一个新花样,那个豆腐凉粉是真的豆腐质地,而且比较偏向于老豆腐——就是不易碎的那种。凉粉上可以加上各种水果红豆珍珠点缀,让它更加缤纷多彩。很全新的尝试,不过为食主义不太适应从这种豆腐质地到滑软的仙草到咂舌的冰碎之间的口感转换,也许是我跟不上“年轻的潮流”了?XD

杨枝甘露 | Mango Sago Pomelo

Mango-Sago-Pomelo_C-Jade-HK-Cafe-IN
在一家香港茶餐厅,杨枝甘露是一定要有的。杨枝甘露做得好不好,很大程度上决定了一家餐厅的港味是否正宗。

不是因为它是翡翠才说它做得好,但细腻的味道,绵密的质地与爽口的清甜,真的会让你喜欢上这道经典的甜品。

奶茶 | Milk Tea

Milk-Tea_C-Jade-HK-Cafe-IN
翡翠家的奶茶,倒并不是只有这家才有,之前在翡翠江南也试过。

奶茶细滑芳香自不在话下,为食主义大爱的是它的瓶子。中间还可以放块干冰的酒瓶加那些小酒杯,让这奶茶感觉与众不同。

其实Bugis+为食主义很少去,因为以前它是Iluma的时候里面什么都没有的感觉。但再次走进,看到很多熟悉的品牌与比以往热闹很多的气氛,不禁感叹这个商场已经进入一个新时代啦!如果你经过Bugis一带,不妨去翡翠香江味力坐坐。吃个午餐晚餐或者下午茶,茶餐厅的亲民价位,总有一道小食会让你记得它。

特别鸣谢翡翠餐饮集团和linea Communications的邀请与盛情款待。


C-Jade HK Cafe IN

特邀试吃,不作评分。

价位:S$10-15/人

Bugis+
201 Victoria Street #04-05
Singapore 188067
(65) 6509 9698
Daily: 11am-10.30pm

{ 6 comments… read them below or add one }

jolin 十二月 18, 2012 11:41

翡翠是我的死穴,吃过很多次,主动的、被动的,没一次吃得开心的,各种不喜欢!我钟意鼎泰丰,没那么多花样,却吃着舒服。
明天又要被迫吃翡翠了:小笼包火锅自助,希望不要太心碎。

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为食主义 十二月 21, 2012 18:31

呵呵,那你都挺宽容的,依然还有去吃。。
可能DTF是我的死穴,对他们的上菜速度实在不敢有一点期望。。

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Winston 八月 29, 2012 01:21

$10? 这个价位太低了吧?

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为食主义 八月 29, 2012 18:58

真的差不多,一碗面5块~ 如果要吃饱我也不能肯定个人食量,那个DIY饭10块不到点~

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teaegg 八月 29, 2012 01:10

咦,价位好低哦

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为食主义 八月 29, 2012 18:59

应该是翡翠家除了麦包最低了的吧

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