如何挑选粽子

2010 年 6 月 11 日 · 20 comments

in 为食窍门

Chinese Rice Wrap

端午将至,粽子飘香。

以前在中国的时候对端午节还是很有概念的。因为一近端午,家里天天的早餐就是粽子,变着法儿地吃,但吃来吃去依然是粽子。嘉兴肉粽一直是为食主义的最爱,那一口糯滋滋的感觉,总是让人满足。某一年回家正好是端午节前后,车子开过沪杭高速的嘉兴站,楞是让老爸停车去买了一串粽子回家。老妈都无语了,“这家里的粽子还吃不完呢!”

可是来了星星国以后就没有了。开始几年还有老师的爱心粽子,后来要自己买,又买不回记忆里的味道,渐渐就淡忘了。前几天要不是有人问起粽子的事,我压根儿没把它想起来!

有些人家喜欢自己包粽子。能吃到亲人包的粽子,其实是一件很温暖的事。不过大多数人或是懒得弄或是技术含量不过关,还是选择买。所以,应该怎么挑选粽子呢?

Ba Chang

1、三无产品不要买

要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。

2、真正的真空包装

如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,如果有漏气或鼓气现象则不要购买。购买后注意按照标签所示保存方式保存,并按照标签指示的食用方法加工食用。对于真空包装类产品,注意不要购买和食用涨袋漏气的粽子。

3、观察

粽子形态应粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和其它外来污染物。

4. 注意“返青粽叶”

购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡,但更加自然、安全。

选购时,一要看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二要闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

粽子种类多又多。红糖粽子、排骨粽子、八宝粽子、咖喱牛肉粽子、台湾肉粽子等等等等,大家可以去花生人看看,很不错的小合集哦!要是你有闲情又有逸致,不妨动手试试看!

最后,周末来临,给大家一个有点小无聊的“非心理测验”。为食主义是从来不信这套的,不过想到每个人都变成了臃肿的粽子,觉得好好玩。哈哈~~那么你是什么粽子呢?

1、你喜欢小小的一口粽还是大大的有满满的馅的粽子?
一口粽→3  大粽子→2

2、买粽子送人的话,你会买单数还是双数?
单数→4  双数→3

3、在家门口挂艾草有辟邪的作用你了解吗?
YES→5  NO→4

4、关于习俗方面不懂的事情你会主动问长辈吗?
YES→5  NO→6

5、你为祖国的历史骄傲吗?
YES→7  NO→6

6、你知道包粽子用的是哪种植物的叶子吗?
竹叶→7  芦叶→8

7、你会把香袋赠送情人吗?
YES→8  NO→9

8、你知道香袋里放的香料的作用吗?
YES→9  NO→10

9、你是个会调动气氛的人吗?
YES→10  NO→11

10、不管是什么节日都会想要和你的他庆祝吗?
YES→12  NO→11

11、你觉得自己粘人吗?
YES→A、肉粽子  NO→12

12、你喜欢吃甜食吗?
YES→B、赤豆粽子  NO→13

13、你会把好吃的东西留在最后吃吗?
YES→D、蛋黄粽子  NO→C、白粽子

某人说我的关于投票者的奖品的启示不够醒目,好吧现在就来一个图文并茂的!谢谢大家一直以来帮为食主义投票!还有20天,希望你们继续支持我!因为你们有机会赢奖的哟!!投票步骤

sgblogawards

A、肉粽子:你是可爱的肉粽子哦~属于无肉不欢的一类人的大喜好,当他们看到肉粽子的时候,就会迫不及待地扑过来,而你呢,也适合他们的喜好,本身就有一种韵味的你,吸引得他们不舍得放手。衬着竹叶的清香,把你的肥而不腻,粘人却不厌的性格展露出来。平时要注意,不要太过牵就别人哦,稍微硬型一点,冰山美人的称号就归你啦~~~~~

B、赤豆粽子:你就是世上仅剩的那只糖粽子了~有责任心,保护感强的人对你有极大的占有欲!冲着你来的人可都是想着你的甜蜜的,甜甜的外表让你成为聚焦的一点呦~~你本身就喜欢吃甜食,可是要记得呦~~~并不是所有喜欢甜甜的你的人都爱吃甜食的,所以不要勉强人家跟你一起吃甜的了,只要你的嘴巴甜就好啦~~~~

C、白粽子:你是白粽子哦~~~那些在社会上起起伏伏的大人物想要寻找的就是你这样的港湾!了解你的人都对你另眼相看,有文采有自己的想法,却没有些许的坏心眼。白粽子是想怎么吃就怎么吃的粽子,你的人生就象一张空白的纸一样还没被社会给染了颜色。平时要注意哦,千万要提防别人一个心眼,不要被别人卖了还帮他数钱~~~

D、蛋黄粽子:你是最最有价值的粽子了~~~那些有地位有风度认人识人的人就是冲你来的~~~蛋黄心被包在粽子里面就表示这个粽子制作的精致。而且吃这个粽子的人也是十分有品位和独特想法的,正是和你心意相同志向不谋而合的人最最欣赏你这枚粽子了!清口的竹叶包裹着内里精心制作的馅料,让人食指大动哦~~~不过有的时候稍微放低一些姿态,会让大家都轻松许多呢!

为食主义整理
文章来源:豆瓣食谱小组豆瓣星座&测试小组
图片来源:suziedepingu’s Flickr, penguincakes’ Flickr

{ 19 comments… read them below or add one }

YYC 六月 15, 2010 22:49

要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子….. 这个好窘哦.

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为食主义 六月 16, 2010 23:57

呵呵呵呵,我放了删了又放回去了~~当时想的就是这个…

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YYC 六月 20, 2010 08:35

从来没有吃过有以上几点的粽子。。。。工业化的产物吧

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礼物114 六月 15, 2010 18:44

哈哈! 我是白粽子!

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易棋牌 六月 12, 2010 11:17

不错哦““““

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teaegg 六月 11, 2010 22:54

名副其实的蛋黄棕

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为食主义 六月 13, 2010 12:51

哈哈哈,这个好笑

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momo 六月 11, 2010 17:50

又是一只赤豆粽……这个测试有bug! XD

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为食主义 六月 13, 2010 12:51

LOL.. 然后马上就有人不是赤豆了~ 其实我也不是赤豆

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fastzhong 六月 11, 2010 16:42

牛车水史密斯街有一家卖甜品和粽子的,相当的不错,稍贵一点。挺出名的,可惜我记不起来了。

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为食主义 六月 13, 2010 12:50

最后一句很重要……^_^||

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Yuki 六月 11, 2010 14:30

怎么大家都是赤豆粽,我也是。。。囧,可我也喜欢肉粽啊!

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为食主义 六月 13, 2010 12:51

今年你可以在家里吃爽了

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angelagt 六月 11, 2010 13:00

我是赤豆棕,很好,我喜欢红豆~~~

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为食主义 六月 13, 2010 12:52

所以这个测试假装还有那么一边靠谱?呵呵

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lan 六月 11, 2010 10:26

我是赤豆粽。这里的粽子没吃头的,我顶多去买点白米粽来吃。最后两个奖是我的目标了。

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为食主义 六月 13, 2010 12:50

我也觉得这边的没吃头的呀呀~~白米粽好像也不好吃的~~还是去chinatown找嘉兴肉粽好

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孙三亩 六月 11, 2010 02:21

我是赤豆粽。。评论有点像,但是我爱肉粽。今儿加大投票力度了啊。。。连奖品都摆出来了

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为食主义 六月 13, 2010 12:49

哈哈,时不时要推波助澜一下嘛~~

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