素食餐馆的类素食——灵芝 [新加坡]

2011 年 5 月 25 日 · 11 comments

in 为食食评

竹笙翡翠羹

近几年,新加坡的素食餐厅似乎在渐渐发展起来,而其中一家我一直念着想去的,就是同乐餐饮旗下的灵芝素食馆。

喜欢它的名字,带着同乐一如既往的精致感;“灵芝”,确实很“素”的感觉呢,还带一点“仙境”的味道。

其实一直想去是因为它家有一个“菌菇火锅”,但因为它只在“遥远”的Novena Square分店有,这个计划一直没有实行。直到有一天正好路过Novena Square,却是晚上9点多了,1个小时怎么来得及吃火锅,所以又只好做罢。

Ling-Zhi-Singapore novena square velocity
走进餐厅,发现来这里吃火锅的人真是好多,看一圈,怎么好像只有我们是在点菜呀~~羡慕嫉妒恨!

埋头点菜,态度不太好的服务员问要什么饮料。“有没有冰水?”“要另外收费。”

神马?!我于是确定,不光是同乐海鲜,敢情整个同乐集团就是不免费供应冰水!我开始有点不喜欢同乐了。:S

竹笙翡翠羹

Braised-Spinach-Soup-with-Bamboo-Fungus_Ling-Zhi
我知道,你的第一反应一定是⋯⋯这杯浮萍一样的东西是什么玩意儿?

为食主义看到的时候也是这么想的,看得我胃口都减半了。拜托,这也和菜单上的图差太多了吧!!!
Braised-Spinach-Soup-with-Bamboo-Fungus_Ling-Zhi website

不过,坦白说,不去想“浮萍”,它其实是道很鲜的菠菜羹,带着菌菇的鲜美与竹笙的清香。但为食主义还喜欢竹笙的口感,“灵芝”把它切得很小,所以基本只能从汤的味道里体会它了,有点失望。

宫保猴头菇

Sauteed-Monkey-Head-Mushrooms-with-Dried-Chilli_Ling-Zhi
一直没有机会尝到猴头菇真正的味道,之前长寿锅的猴头菇基本就是猴头面粉,哪里有菇的味道。

同乐毕竟是同乐,菜的质量还是有一定保证的。比如这盘菜,宫保味喷香浓郁,带着画龙点睛的辣味,让人想到“宫保鸡丁”的味道,算不算很正点? 😉

很厚实的猴头菇,尝得到属于它的鲜味与香醇。虽然因为不是放汤又包着面粉,口感比较干一点,但那是实实在在的猴头菇啊,这就是传说中的“山珍”了呢!

开始吃得让人不亦乐乎,可是到后来同样的事又发生了⋯⋯毕竟那是裹了一层面粉的东西,毕竟猴头菇的厚实比其它菌菇更果腹,最后还是觉得两人个分吃有点腻,3-4人才刚好吧。

栗子白灵菇煲

Braised-Bai-Ling-Mushrooms-with-Chestnuts-served-in-Casserole_Ling-Zhi
“灵芝”让人比较欣喜的是,它有很多别家看不到的菌菇。这个白灵菇(如果它真的是白灵菇的话),可能可以算是一种——于是这就让我更想试它家的菌菇火锅了。 🙁

远看像土豆?哈哈~它肉质细腻口味鲜,那种口感,有一点点像嫩豆腐干,不过它平滑多了。和豆角、胡萝卜、栗子、腐皮一起煲,很家常但很好吃。

菜不多,不过味道都很让人满意。可是回过头想起来,这不是一间素食馆吗?为什么吃完没有那种清清爽爽的感觉呢?

即便不是我们点的这些,菜单里也很少见简简单单的素菜。那些厚重的调料、亮闪闪的油、素肉类豆制品、大量面粉加工⋯⋯突然发现,如果你是在寻找清淡的素食,其实灵芝不是一个好去处(火锅怎样我不知道)。素食馆里的类素食,好像更适合说要遵循“素食主义”又放不下肉食的人们。

如果你去过灵芝,欢迎分享你的看法;如果你试过它的菌菇火锅,请告诉为食主义你的感觉;特别如果你是素食主义者,那么为食主义更需要你对这些类素食的意见。=)

素食馆里的类素食,灵芝究竟是好还是不好呢?


灵芝
Ling Zhi

官方网站

环境:★★★★☆ 
食物:★★★★☆ 
食物(作为素食):★★½☆☆ 
服务:★★★☆☆ 
性价比:★★★½☆ 
推荐指数(口味):★★★½☆ 
推荐指数(素食):★★½☆☆ 
素食:★★★★★ 
评分说明
价位:S$25/人

Velocity@Novena Square
#03-09/10
238 Thomson Road
Singapore 307683
(65) 6538 2992
Mon-Fri: 11:30am – 2:30pm; 6:00pm – 10:00pm
Sat, Sun & PH: 11:00am – 2:30pm; 3:00pm – 5:30pm (Hi-tea); 6:00 – 10:00pm
其它分店(营业时间可能有所不同):
Liat Towers

XiXi 十月 11, 2012 17:09

那么请问有哪间适合高血压高血脂的人吃的素食餐厅呢?
谢谢~!^0^

为食主义 十月 21, 2012 18:44

不好意思XIXI,我那天回你了,可是好像没发出去。。 tanjong pagar的whole earth是有机素食,不过有点贵~ The Central的Real Food价格还行,味道不错,分量因人而异。。其它bugis有一些,不过我没去过

Yuki 五月 27, 2011 23:40

菇啊!!!!!!!!!飞奔着扑过去!!!

melon 五月 27, 2011 00:03

减肥的好地方,哈哈~

为食主义 五月 27, 2011 11:32

哪里有,这么油减不了啦~

购物网站大全 五月 25, 2011 10:47

味道应该不错,博主真有口福啊。

Joy 五月 25, 2011 01:18

大半夜的看到这个,饿了

linfavourite 五月 25, 2011 00:26

我基本上都相当随性,口味重也吃,清淡也吃。

为食主义 五月 26, 2011 17:48

所以你是食素的吗?

linfavourite 五月 29, 2011 01:46

不是,我什么都吃得。 😛

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