前几天在牛车水一带培训，同事被我对牛车水的熟门熟路震惊。其实，我想说，我对牛车水真的也不是很熟，除了以前换钱买机票，我其实甚少来新加坡的唐人街，对这一带的美食更是比常人想象地要陌生。所以我不曾听过Neil Road上的京华小吃，所以当我发现它已经开了25年时有点小惊讶，所以我对这个中国风浓郁的餐厅甚感喜出望外。
如今的京华小吃有两家分店，另一家开在Rochor Road。让人佩服的是在新加坡竞争激烈的餐饮界，京华小吃可以在25年中传承两代人，对菜单不作丝毫改变却依然生意兴隆。这是需要多大的定力与多稳定的水准，而且菜单上包括茶水才22个选项，想想就让人惊叹。
炸酱面
京味的餐厅少不了炸酱面。与很多越做越华丽的炸酱面比，京华的显然质朴很多。但香浓的肉末酱汁让它毫不逊色，只是面条口感比较粘，弹性比较弱一点。一份5元，分量正好，还能留足够的空间尝试别的小吃。
三鲜锅贴
锅贴的三鲜馅里有猪肉、虾肉和蟹肉。这里的锅贴的奇特之处是它不是普通的饺子形状，两边开了口，倒像是肉卷。这么包的好处就是肉比较多，个顶个的结实。
三鲜盒子
三鲜盒子是取“韭菜盒子”的做法，也就是老外口中的“中国披萨”。盒子那层脆脆的皮为这个小吃增色不少，不过友情提醒，三鲜盒子比锅贴更油一点哦。
三鲜水饺
三鲜水饺的馅与锅贴相同，但因为是煮食，反而吃得出更多风味。浓浓的麻油香，饱满的内馅，鲜美的肉汁，个人觉得这个水饺才体现了“京华”的精华，也难怪它是店里的招牌。
因为对它印象太好，为食主义还买了20只冷冻饺子回家，囤在冰箱里慢慢吃。虽然有人说8元10个并不是很便宜，但那份手工制作的原生态与亲切的水饺香，是很多地方卖的水饺无法匹敌的，所以个人觉得价格还算可以接受。
小笼汤包
为食主义对小笼包的期许普遍很高，要求也比较苛刻。这个小笼包虽然肉馅鲜美，皮却太粘而且太容易破，很难用筷子夹起（无关筷子功），这好像不应该是小笼包应该有的样子。
酸辣汤
那天同座的另一吃货也是酸辣汤的忠实爱好者，所以我们就酸辣汤这件事展开了吃货的讨论。好喝的酸辣汤酸味、辣味、与鲜味完美混合，不会有哪一个味道鹤立鸡群般地存在。为食主义觉得京华的酸辣汤酸味太重了一些，盖过了其它味道——认识我的人都知道，我对酸味的容忍度非常高，所以如果我说它酸，那是真的很，酸，了。
桂花汤丸
虽然一顿吃下来觉得京华的食物味道有点参差，但这个桂花汤圆是一个完美的救场。沁人心脾的桂花芳香，口感极糯的汤圆，说它是主食也好，饭后甜品也罢，冲着这个桂花香就值得尝一尝。新加坡本地的汤圆大多是花生甜汤，虽然也很不错，但感觉总不敌这款款桂花香的“中国风”。
豆沙锅饼
吃到这里时，我觉得我当晚真是摄入了太多面粉，可是豆沙锅饼这么传统的甜品不可不尝。香脆的外皮，咬下去就外溢的豆沙，甜度刚好适中。奉劝大家留点肚子给甜品，因为它们会是点睛之笔哦。
京华小吃的小吃单价都在5-10元左右。人少则叫一份招牌饺子，人多就分享各种风味，都是不错的选择。虽然有几道小吃不过尔尔，但也许这就是美食部落格的作用吧——推荐给你那些好的，你只需要专注享用就好。:)
特别鸣谢京华小吃和Food News PR的邀请与盛情款待。
京华小吃
Jing Hua Restaurant
官方网站
特邀试吃，不作评分。
| 素食： |   |
价位：S$15/人
159 Rochor Road
Singapore 188434
(65) 6337 7601
Daily: 11:30 am-3:30 pm & 5:30 pm-10 pm
其它分店（营业时间可能有所不同）：
21 Neil Road
{ 1 comment… read it below or add one }
感觉桂花汤圆很不错的样子