牧渔美食町の Aglio e Olio

文字说明：牧渔

主材料：

意大利面200g，鲜虾8只

调料：

Parsley末1勺, 蒜末1勺, 辣椒碎1/4勺, 初榨橄榄油1.5勺,米酒少许，parmesan cheese 粉 (可选）

备料：

鲜虾去壳，开背抽虾线；用少许盐和酒抓一下。

做法：

1. 起一锅水煮沸，在水里加盐下意大利面煮熟。（面煮好后如果不是马上吃的话，记得水锅里要多放两勺油）。
2. 炒锅里放入1.5勺初榨橄榄油，1勺蒜末。然后再开火，慢慢将蒜末爆香至金黄色。
3. 放入3/4勺Parsley 末 和1/4 勺辣椒碎，之后马上放入虾炒成虾球。
4. 放入煮熟的意面拌匀。
5. 装盘时撒上剩下的Parsley 末当盘饰就可以啦。

牧渔有话说：

• 爆蒜茸时切记用小火。如果蒜茸煮成黑色的话味道变苦这道菜就功亏一篑了。
• 简单易操作。吃腻了红酱和白酱的人不妨试试这道充满浓郁蒜香的意大利面食。
• 红黄绿搭配得相当缤纷。虾球是我自己加上去的。外面点Aglio e Olio的话应该是只有意面而已，没有看到虾球千万不要找店家要哦。XD

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