Nothing Is Missing @ The Missing Pan [新加坡]

这是一家我早就应该造访的餐厅。有过试吃邀请，有过朋友推荐，但因为各种原因直到如今才有机会踏入。

The Missing Pan位于武吉知马路上，离Coronation Plaza几步之遥。它的一楼是面包房，二楼是餐厅；不大的空间居然还有升降电梯。二楼的就餐区有一面临窗，看得到武吉知马路绿树成荫的风景却没有汽车的喧嚣。阁楼式的设计最适合闲适的周末心情。

这里的周末brunch不可以预订座位，本来还准备排上一会儿队伍，谁知赶上长周末居然没有几桌人！

Salmon Gravlax Eggs Benedict

The Missing Pan做的水煮蛋（poached egg）应该是我试过的水煮蛋里排名前三的了。吹弹可破但足以顶得住荷兰酱伴酸奶油（sour cream）的“压力”，一刀切下去蛋黄一涌而出，不抓紧拍照它就基本全流在盘子上了。用海盐、糖、柠檬和小茴香（dill）腌过的三文鱼很新鲜，但最特别的是它的brioche面包。虽然和Wild Honey一样用brioche而不是传统的英式松饼（muffin），但它是桔子味的，很香很特别。

Crackling Pork Belly Eggs Benedict

这是The Missing Pan的招牌之一，虽然卖相不若上面那位看起来诱人，但其实味道很棒。肉皮被炸得名副其实地脆，瘦肉居多而且很酥烂，肥肉那层并不油腻，味道非常到位哦。只是把肉与水煮蛋一起吃还是很挑战的事，所以看个人喜好。不过餐厅在摆盘上确实有动过一点心思，把肉与鸡蛋两边放，这样味道不会混吧。

Triple Berries Milkshake

The Missing Pan的奶昔无比惊艳，很纯很厚的口感，甜度适中，味道清新，还存留一点水果芳香。虽然价格和它长得一样好看，但为食主义觉得还是很值得的。平时菜单里的是两种莓子的奶昔，为食主义七月去的时候有“triple berries”的，价格都是$9。

Hazelnut Cappuccino

虽然是很简单的卡布奇诺，做得好也需要一点心思。榛子味的会比较甜，但不腻。为食主义是很喜欢啦，不过别说我没提醒你它的甜度哦。

初尝The Missing Pan，基本上这里的一切我都喜欢。菜单里还有别的不少招牌美味，为食主义那天没法都尝试。不过这里风景好又安静，食物服务又都不错，我一定会再回来的。

所有照片都用iPhone 6 + VSCOcam拍摄与编辑。

The Missing Pan
官方网站; Facebook Page

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：
素食：

评分说明
价位：S$25-30/人

619D Bukit Timah Road,
Singapore 269724
(65) 6466 4377
Reservations will not be taken for brunch on weekends and public holidays.
Tue-Sat: 9am – 10pm
Sun: 9am – 7pm