豆浆油条——世界豆浆大王 Vs 阜杭豆浆 [台北]

3月台湾之行的照片仿佛是不可触碰的记忆；一旦打开，就会有无止尽的怀念与各种饥肠辘辘。比如到台湾必吃的豆浆油条，就是在星星国无法复制的人间美味。

世界豆浆大王

说起台湾豆浆，最有名的当然是“永和”豆浆。只要去到永和区，满街都是“永和豆浆”。其实“永和豆浆”本身并不是一个店名，它指的是“永和区的那家豆浆店”。所以如果你按图索骥去找“永和豆浆”，估计会迷失在永和街上无数家自称“永和豆浆”的店铺里。

而“永和区的那家豆浆店”，指的就是位于顶溪站附近的“世界豆浆大王”，它是“永和豆浆”的原创店。这家店24小时开放，为了避免人潮，为食主义找了一个下午2点这种奇怪的时间造访，嘿，果然没有很多人。

虽然如此有名，但豆浆大王的店面还是保持着传统简单的风格，一点商业气息都没有。如果不知道背景，它完全就像一个默默无闻的邻里早餐店。

甜豆浆

为食主义来这里的目的相当明确，就是尝试最基本的甜、咸豆浆还有油条、烧饼。

最最传统的甜豆浆，豆香扑鼻，香滑好喝。这是熟悉的豆浆味，也是在星星国可以找到的味道。比如Mr Bean什么的，个人觉得和这个甜豆浆的味道差不离。

咸豆浆

记得很久前网上有过“豆浆应该是甜的还是咸的”的无谓战争。对于从小吃过两种豆浆的浙江人来说，这个口水战真的是莫名其妙。不过为食主义从小就偏爱咸豆浆，可能因为里面有油条，有时还有紫菜、虾皮之类，让它比甜豆浆丰富许多。

豆浆大王做的咸豆浆与为食主义记忆中的有点不同。它虽然有结块，但口感较薄，让我以为这就是台湾咸豆浆的样子。吃完后发现桌边有各种醋，不知道是不是需要自己加醋来增加口感（豆浆遇到酱油或醋会有豆腐般的质地）。

鸡蛋烧饼、油条、萝卜丝蛋饼

有豆浆自然还要有油条。与台湾很多美食一样，这里的油条呀烧饼呀看起来貌不惊人，吃起来却喷香美味。

这个萝卜丝蛋饼是为食主义出于好奇点的。小时候很爱路边摊上的萝卜丝饼，不知道台湾的这个是什么模样。比想象中的厚，味道还行吧，不过没有很特别。

豆花

因为是24小时的店，所以除了早点，这里还有一些甜品。豆腐花很丝滑，但甜味不够。然后就是因为这个甜味，为食主义有了一段奇葩的经历。

豆浆大王的每张桌子上都有3瓶酱料，一瓶深褐色，一瓶红色，一瓶透明色，没有标签没有注释。某人嫌豆花不够甜就指指酱料盒示意我，我理所当然地拿了透明色，心里想着“你和我想的一样，糖浆自己加”。

然后某人一吃，瞬间展现出奇怪的表情，让我有一种不祥的预感。我一尝，这酸酸豆花是什么情况？！原来，那三瓶酱料，我以为（或者我们以为）它们分别是酱油、醋、糖浆，谁知原来是黑醋、红醋和白醋！请问为什么有这么多醋？！

秉着不浪费食物的精神，我们还是把这碗豆花吃了。哎，平生第一次吃酸豆花，这么丢脸的事我会随便说吗！

总的来说，为食主义觉得世界豆浆大王并没有那么传奇；它味道好但不惊艳，加上顶溪的地理位置比较偏，对于游客来说它的名声也许比味道更好。不过性价比方面还是秉承了台湾本地美食的风格，以上所有合计170台币（7新元）。

世界豆浆大王

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：
素食：

评分说明
价位：NT$70（S$3）/人

234新北市永和区永和路二段284号（捷运顶溪站出口2）
No. 284, Section 2, Yonghe Rd, Yonghe District
New Taipei City, Taiwan 234 (Ding Xi Station Exit 2)
(886) 2 8927 0000
每日24小时营业；过年休息4天

阜杭豆浆

与世界豆浆大王比，阜杭豆浆实属“小店名气大”，而且“物以稀为贵”。第一它周一不营业，第二它中午12点半就关档而且可能因为提前卖完而提早收铺，第三它潜伏在一个食肆里，没有自己的餐厅和座位，所以队伍长得匪夷所思。

阜杭豆浆在善导寺捷运站边的华山市场二楼，离台北火车站只有一站距离，很多上班族都会来这里买早餐。它早上5点半就开始营业，8点以后就非常繁忙。为食主义本来想体验一下本地人的生活早起去吃早餐，结果还是磨叽到10点。出了捷运站口，没找到店面先看到长长的人龙，排了40多分钟终于从路边排到转角再到楼梯口再上二楼最后才到柜台前。

虽然是一个食肆里的铺位，它却有自己的开放式厨房，做烧饼的方式完全和为食主义小时候看到的路边烧饼摊一样，好有怀旧的感觉。

甜豆浆

要比较两家店自然是要点同样的食物。简单的甜豆浆，阜杭的豆香更为浓郁，而且质地较厚，所以结得起一层豆皮。

咸豆浆

真正让为食主义爱上阜杭豆浆的是它家的咸豆浆。不用加醋就有的厚度，扑鼻的豆香，大块的油条，非常实在的美味，也是记忆里咸豆浆的亲切味道。就冲着它，40分钟的排队也是值得。

除了表明它家的黄豆都是非转基因黄豆，阜杭豆浆还细心地区分了素食与非素食的咸豆浆，素的咸豆浆里没有虾皮。

烧饼蛋夹油条

阜杭的烧饼在饼、蛋、油条三者中拼出各种组合，什么饼夹蛋、饼夹油条、饼夹蛋夹油条等等，而且有厚烧饼（上图）与薄烧饼（下图）之分。不论是厚烧饼还是薄烧饼，分量都好足，带着浓郁的葱油香，配上美味的豆浆，如果天天可以吃到这样的早餐，需要6点起床都是值得。

相比世界豆浆大王，为食主义其实更喜欢阜杭豆浆。不只是因为它优越的地理位置，更是因为它一丝不苟的美味，精致却平易近人。本来还想试它家的饭团、焦糖甜饼和萝卜丝酥饼，但大大的烧饼实在太填肚子了，只能留点遗憾等待下次光顾。

豆浆、烧饼、油条，温暖的早餐，简单却很美好。这种流传许多年的平民美食所带来的幸福感觉，也许是岁月里最珍贵的沉淀。

阜杭豆浆

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：
素食：

评分说明
价位：NT$90（S$4）/人

100台北市中正区忠孝东路一段108号2F（华山市场二楼；捷运善导寺站出口5）
No. 108, Section 1, Zhongxiao East Rd, Zhongzheng District
Taipei City, Taiwan 100
(886) 2 2392 2175
Tue-Sun: 5.30am-12.30pm