武吉知马路上的圣托里尼——Blu Kouzina [新加坡]

2015 年 1 月 25 日 · 4 comments

in 为食食评

Xtapodi-Sxaras-Cut_Blu-Kouzina

好久不见的大家,2015还好吗?

从去年底开始,为食主义的工作性质有了些变动,工作时间愈发灵活,所以有限的周末时间都被我拿来“独乐乐”了。最近一年,感觉自己旅行试吃多,玩的比尝的多;美食方面反而沦陷于重复造访那些熟知的美味,冒险精神远不如从前。不过我也没闲着,继与去哪儿网合作了一份官方攻略后,今年我应《赞》杂志的邀请,成为一枚传说中的“专栏作者”。第一篇文章请戳这里。太习惯网络码字,很久没有看到自己的文字被印在纸上,所以收到杂志的时候还有点小兴奋。

闲话完毕,今天要介绍一家希腊餐厅。其实它挺有名的,没去过的朋友可能也听过吧。位于武吉知马路上的这家餐厅,也许嵌在一排餐厅之间并不是很起眼,但一旦注意过它又会让人过目不忘。纯净的蓝白色调,不禁让人想起美丽的圣托里尼岛,尚未入座,印象分已然飙升。
Blue-Kouzina_Singapore

说到希腊菜,为食主义还真不常吃。第一次试是在墨尔本市区那家无比出名的Stalactites。希腊菜属地中海菜系,受意大利、巴尔干诸国、土耳其等国影响,泛用橄榄油、奶酪、香草、谷物等。Blu Kouzina有自家的招牌特级初榨橄榄油(extra virgin olive oil),所以很多菜里都可以见到它的身影。

Xoriatiki | χωριάτικη(希腊沙拉)

Xoriatiki_Blu-Kouzina
希腊招牌沙拉,番茄、黄瓜、洋葱、青椒等蔬菜加羊奶酪(feta cheese)、特级初榨橄榄油和有机沙拉醋,浓浓希腊风的开胃品。其实它的羊奶酪口感不错,奶酪味不会过浓,可以依个人口味切大小不一的分量。不过像为食主义这种对羊奶酪真心爱不起来的人来说,还是觉得这盘沙拉务必得与爱奶酪的人士分享,否则这一大块奶酪真的会是一种负担。

Xtapodi Sxaras | Χταπόδι Σχάρας(烤章鱼)

Xtapodi-Sxaras_Blu-Kouzina
Blu Kouzina的菜单里没有图片,所以看到实物的时候我就震惊了。如果菜单里写的是“烤章鱼的一条须”,我应该是不会点的吧;谁知这一条须是如此健壮饱满,为食主义很好奇那整只章鱼该有多大。

这是从希腊空运过来的海鲜,烤好的章鱼淋一点柠檬汁与橄榄油,简单的加工却呈现了无敌的美味。从来不知道章鱼须可以那么饱满弹牙,还需要用刀叉切成小块食用。口感鲜嫩,肉质有点类似于鲍鱼。

为食主义对这道菜印象最深,强烈推荐,别无它家!

Paidakia Stin Sxara | Παιδακια Στην Σχαρα(烤羊腿)

Paidakia-Stin-Sxara_Blu-Kouzina
为食主义从来对羊肉并不怎么感冒,说来说去还是因为那份去不掉的羊膻味。但如果你真的把它去得一干二净了,我又觉得它少了点什么,没有了羊肉的感觉(好难伺候)。Blu Kouzina做的这个烤羊腿,佐料入味很深,肉质鲜嫩;最主要的是它居然符合了“带点羊膻味但程度刚刚好”的要求,除了分量小了点,其它一切都很完美。

总体来说,Blu Kouzina的食物味道必定不在话下,餐厅气氛也很有异域情调;只是价格上面不怎么亲民,沙拉20元左右,主菜30元起,人均消费近50元都未必能吃得很饱。可是这似乎并不妨碍大家来这里一试——踩着饭点来是基本没有空位的,所以最好还是预先定座吧。


Blu Kouzina
官方网站

环境:★★★★☆ 
食物:★★★★★ 
服务:★★★★☆ 
性价比:★★★☆☆ 
推荐指数:★★★★☆ 
素食:★★☆☆☆ 
评分说明
价位:S$5/人

893 Bukit Timah Road
Singapore 589615
(65) 6875 0872
Lunch: Fri-Sun 12pm-2.30pm
Dinner: Daily 6pm-10pm (First Seating from 6pm – 8pm; Second Seating from 8.15pm – 10pm)

{ 4 comments… read them below or add one }

Seiry 五月 21, 2015 18:41

那条章鱼腿,真的好大啊,估计有手掌长吧

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为食主义 五月 24, 2015 22:56

嗯对,差不多就是那个大小。

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Tee teck joo 十一月 27, 2015 22:03

请问沙拉有得外卖吗?

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为食主义 十一月 28, 2015 13:51

这个不是很清楚,可以打给他们问一下。

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