每一场旅行都是美食游——吃在马六甲

人们去马六甲的理由可以很多，最多的应该是去看一看马来西亚这座古城浓浓的古韵。红屋我也看了，断壁残垣我也走过了，但对于吃货们来说，在马六甲晃眼的阳光下观光旅游似乎远没有“趴趴吃”来得诱人。即便是被称为“文化街”的鸡场街，也应该被叫作“美食街”才更合适。

印象中，在马六甲的2天，为食主义好像从早知道到晚，除了吃还是吃。

沙爹朱律 | Satay Celup

不用费神研究这个名字是什么意思，本来就是一个音译。Satay Celup可以算是“沙爹火锅”。一锅沙爹酱，把各种常见的火锅食材串成串放进里边涮——它差不多就是南洋版的麻辣烫，只是它不麻罢了。

Satay Celup在马六甲和槟城比较常见。一串5毛马币左右，自助式服务，最后数竹签数算钱。对于喜欢沙爹酱的朋友们来说，这么一个沙爹火锅保证让你吃个痛快。其实它没有什么细致的讲究与与众不同的味道，你看它的卖相就是平平；但沙爹的香足够诱人，而且这种在别处并不常见的吃法，也是很多游客到马六甲必试Satay Celup的原因。

说起马六甲吃Satay Celup的地方，传说最有名的就是“万里香”。不过很崩溃的是当我们吃完出来，发现边上还有一家也是“万里香”，两边都座无虚席，不知道他们是什么关系。走近一看，发现这么一个让人哭笑不得的牌子（自己闯进镜头的老爷爷，还挺是一个风景）：

所以我们去的是冒牌的吗？可是冒牌的还是这么多人？那些人和我们一样都是没搞清状况？这两家以前是一家？那块牌子会不会只是营销手段？一大串问题突然浮现在脑海，但也没有人闲暇到可以解释一下状况。如果大家不确定的话，记得去右手边那家好了。

本来不想说，怕坏了大家的兴致；但不得不说其实它并不是很卫生的吃法，所以据马来西亚朋友说他们小时候父母都不给吃这个。因为那些沙爹酱是重复使用的，我们吃完了下一波顾客继续用……接下来的部分大家自己想吧。

Restoran Ban Lee Siang
45E, Jalan Ong Kim Wee,
75300 Melaka
Malaysia
60 6 284 1935
5.30pm – 12.30am
Closed On Tuesday

吃完satay celup，夜幕降临，为食主义就到了几乎所有游客一定会去的鸡场街（Jonker Street）。鸡场街，也可以称为“文化街”，或者“古董街”。它已经有300年历史，主街名是Jalan Hang Jebat，有不少古董店，娱乐中心， 餐馆，土产店都开在这里。

其实鸡场街里的店从白天开到晚上8点左右，但晚上会有庙会般的夜市（Pasar Malam），虽然为食主义其实很不喜欢人挤人，但不赶这个集，怎么算到过马六甲？

亚参叻沙 | Asam Laksa

在新加坡的时候一直没机会吃到asam laksa，一直被洗脑说asam laksa好吃，终于在马六甲让我尝到了asam laksa的味道。

与娘惹叻沙（laksa lemak）不同，asam laksa用的是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。Asam马来文里酸豆的意思，经常用来带出汤料的酸味。Asam Laksa的用料包括切碎的鲭鱼丝、黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜等。

爱酸如我自然对asam laksa特别有好感，酸辣的味蕾刺激让人欲罢不能。只是为食主义去的那家在叻沙里加了点鱼肉后腥味太重，减掉一些印象分。为什么没有选最最好吃的那家去试呢？因为最好吃的那家Jonker 88不论白天晚上队伍都排得长到天边，又早早地卖完关档，为食主义和它没缘分啦。

后来在新加坡的槟城美食节又吃到asam laksa，比马六甲这家更美味，让槟城更有理由成为为食主义下一个“美食游”的目标。

珍多冰 | Cendol

很多人说马六甲的珍多冰出名，不知道是不是因为它里面的棕糖叫gula melaka（Malacca Sugar）。

冰屑上淋上椰奶和棕糖浆，外加绿色粉条，就是最基本的珍多冰。此外还可以加红豆、仙草等等的配料。

传说鸡场街口那家Bibik House里有很不错的珍多冰，为食主义就去试了试。其实我也不知道怎样的珍多冰才算很好吃的那种，但某人一句“不错啦但还有更好吃的”，留下无限想象的空间。后来在新加坡的美食节上吃到槟城味的那个珍多冰，让我觉得可能那是属于“更好吃的”其中之一吧。

Bibik House
129 Jalan Hang Jebat,
75200 Melaka,
Malaysia
60 6 288 3919
9am – 10pm

黄梨酥 | Pineapple Tart

在Bibik House里，可以看到店家在那里自制黄梨酥。因为当时刚从和记吃完午饭出来，为食主义没有试到这金黄的美味，感觉买来做个手信还是不错的。

鸡场街里卖黄梨酥的有好多家，其中一家更是夸张，店门口放了一个硕大的黄梨酥，35公斤32寸——老板，你这是纯粹做来破记录和摆美的吧？=.=

鸡场街的美食还有很多很多，为食主义一路走就吃得一路没停过。但公平地说，印象特别深的美味倒是没有，只是真正见证了一番南洋的古韵与（美食）文化。

终于写完了马六甲之行的所有，不得不说，同是南洋风，在星星国修得古色古香的餐厅吃与在马六甲古城本来就古色古香的老房子里吃的感觉，毕竟还是不同。

也许这座城市并没有新加坡时尚并没有新加坡摩登，但她一直用着自己的腔调，娓娓讲述着数百年光阴里数不清的往事，悠悠耐人寻味。

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