Orchard

Hea-mul Dok-Chim

难得出场的韩国料理——Nolboo Hangari Galbi [新加坡]

二月 9, 2011 为食食评 10 comments

为食主义很少出韩国料理,这还应该是第一篇吧。

其实我吃得都不是很挑的了,只是在新加坡的韩国料理本来就没有日本料理普遍;而某些号称韩国烧烤的餐馆之辈,我试过几次总觉得它们是按着韩国料理里“烧烤”的意思用中餐的口味与菜肴在料理;所以韩国料理是千年出一回。

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Kichi Kichi Singapore

食材转到眼前来——Kichi Kichi自助火锅 [新加坡]

一月 19, 2011 为食食评 22 comments

用传送带送食物到眼前,见得最多的应该是在日本餐厅吧。那些来到面前的寿司,让人伸手伸得多么不由自主。

如今,火锅界也开始采用这一做法,把火锅食材通通摆上传送带,省去好多自己去一处取或是服务员送上来的等待时间与人力。也许Kichi Kichi不是新加坡第一家这么做的自助火锅餐馆,但它依然算是一个很新的理念。

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Jack-Daniels-Chicken

永远都是星期五──T.G.I.FRiDAY’S [新加坡]

十月 27, 2010 为食食评 11 comments

如果你也用Twitter,也许你就会发现,每到星期五,推上就是一条又一条的“tgif”──Thank God It’s Friday。

可能现在的人工作压力真的是很大吧,所以每星期都会在这一天,不厌其烦地发“tgif”,仿佛一声呐喊就能趋走心中一周的阴霾。

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Sushi Mori

东京和食小情调──SUN with MOON Japanese Dining & Café [新加坡]

十月 13, 2010 为食食评 13 comments

前两天看了一本一位旅居日本的美国人写的书。当他不断地用日本的文化来解释一些设计与理念的时候,为食主义却突然在书的这头开始想念日本料理。XD

对于日本料理,为食主义专门去吃环境的还并不太多。也许是因为日本文化里那种Zen的风格和日本人对细节的讲究,绝大多数日本料理餐厅的环境即使没有太大手笔的装修,也是很怡人的。

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Profiteroles_Relax-Bistro

小清新的幸福家园──Relax Bistro [新加坡]

五月 11, 2010 为食食评 5 comments

在这么一个年代里,是什么让你最先体察到自己的垂垂老去?是开始有点黯然的皮肤,是再记不清流行歌曲的歌词,还是“00后”叫你叔叔阿姨?不,都不是。或许你和为食主义有一样的感觉,现如今我们已经不再是制造新词的那一代;我们已经需要不断地google不断地“充实自己”,才能看得懂网上层出不穷的新词,才能与时俱进。“小清新”就是其中之一。

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Torotoroni_Ootoya

居家大户屋──Ootoya [新加坡]

一月 27, 2010 为食食评 30 comments

它在Orchard Central8层楼高的地方。那里没有商店,没有喧嚣,只有电梯带你上下。

餐馆开在这样的位置,意味着你一定要做出点名声。不然,除了少许几个注意到一楼扶梯口的广告又正好想吃日本餐的人,实在不怎么会有人知道这庭院深处的味道。

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Pepper Lunch

嗞嗞声里的喷喷香──Pepper Lunch [新加坡]

一月 6, 2010 为食食评 29 comments

众餐厅里,Pepper Lunch也算是小具特色的一家。不论吃什么,都是一人一个铁板热锅,热腾腾地端上来,拌好了才开吃。

Pepper Lunch的锅传说是日本专利设计的。它用一个电磁灶把铁板在70秒内加热到260度,然后那锅就能在80度左右恒温20分钟。据说这个温度烤出来的肉又香又好吃,所以端上来的时候肉基本是半生或是全生的,差不多就是要自己烤它。

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