螃蟹

Steamed-Pacific-Dungeness-Crab

「momo专稿」来自北美的肥蟹盛宴——太平洋珍宝蟹 | Pacific Dungeness Crab [新加坡]

十一月 9, 2011 为食食评 7 comments

对于北半球的十月来说,最好的形容词除了“秋高气爽”,大概就是“菊黄蟹肥”了。虽然在临近赤道的星星国无菊可赏,但螃蟹却是随时都有的美味。十月底的某一天,我替为食主义出席了一场肥蟹盛宴,这场蟹宴的主角不是本地人熟知的斯里兰卡大螃蟹,而是从北美洲远渡重洋而来的太平洋珍宝蟹(Pacific Dungeness Crab)。

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Lobsters_Sydney-Fish-Market

海鲜的乐园——澳大利亚悉尼鱼市场

六月 24, 2011 为食新奇 18 comments

去悉尼之前好几个朋友就跟我说,你一定要去一下悉尼鱼市场,那里的海鲜又便宜又好吃。

为食主义本来就爱海鲜多过爱肉类,再被这么一提醒,到悉尼的第一天就风尘仆仆不远“万里”地从歌剧院一路向西穿过情人港走到鱼市场。

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辣椒螃蟹

乌节路上吃海鲜──同乐海鲜 | Tung Lok Seafood [新加坡]

十二月 29, 2010 为食食评 13 comments

说起在新加坡吃海鲜,让人最先想到的,不是东海岸的long beach、无招牌,就是新加坡河边的珍宝、小红楼。虽然乌节路上餐馆林立,但真正要找一个吃海鲜的地方,却突然发现原来选择甚少。

不过幸好还有一个同乐海鲜。作为同乐餐饮旗下的一个中高档餐厅,为食主义对它的质量还是有一定的信任。其实说不好“同乐”究竟是靠什么在吸引我,也许是它所有餐馆网站的清新文艺腔,也许是它润物细无声的精致;总之,当为食主义看到同乐海鲜的辣椒螃蟹还被Hungrygowhere列入新加坡辣椒螃蟹十大之一,就更坚定地走进了位于Orchard Central的同乐海鲜。

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Chinese-Rice-Vinegar

吃哪些菜的时候最应该放醋

十二月 10, 2010 为食窍门 19 comments

醋能降低血压,帮助减肥,还能减少钠盐的摄入。即便你不是一个喜欢喝醋的人,也不代表一定要把醋拒之门外。有些菜里加点醋,不但不会影响它本来的风味,还有别的功用哦!

脆爽的蔬菜

在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋,能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺。

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Seafood Platter_1 TwentySix

面朝大海的饕餮晚宴──1-TwentySix [新加坡]

六月 16, 2010 为食食评 17 comments

东海岸对为食主义来说,有一种特别的情愫深藏其中。那些年闻着海风的阳光灿烂的日子,那个看得到大海的房间,那道傍晚能散很远很远的步的海岸……那两年,常常会想起海子的那首诗:面朝大海,春暖花开。

若干年后,我又回到了这里。1-Rochester餐饮集团旗下的1-TwentySix推出一个COAST的餐饮概念,让你在一个半露天的平台,在树荫环绕中,在离海岸线的不远处,享受一顿丰盛的晚宴。谁不喜欢海景,谁不钟爱美食?当两者兼备的时候,这样的诱惑,你还抵挡得住吗?

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The Line Dessert

看上去很美──香格里拉The Line Buffet [新加坡]

五月 19, 2010 为食食评 40 comments

香格里拉是为食主义一直很喜欢的一个名字,没有为什么,就觉得它听上去很圆润,看上去很华丽。这与酒店无关,所有感觉只凭这四个字创造。神奇!

说到去香格里拉吃饭,大多数人都会缩一缩脖子──那得多少银子哟!这个需要打车才能方便到达的地方,当时要不是有38%优惠,为食主义可能也不敢进去吧。

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Fish & Co.

PK New York New York ── Fish & Co. [新加坡]

十月 21, 2009 为食食评 22 comments

之前在写New York New York的时候就提过Fish & Co.,作为同行,相互之间的竞争是免不了的,而食客如我,不由自主地拿它们两个来比,就更是无可厚非了。其实我尝试Fish & Co.比尝试New York New York早很多,但一直没有机会记下来。当时为了评论NYNY还把Fish & Co.表扬了一番。那天再去,发现其实应该说是各有千秋的。

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