说起火锅,有人爱吃红红麻辣锅,有人下料前一定要先喝汤,而有人的火锅就等同于涮羊肉。其实这说的,就是三种很招牌的火锅风味——家喻户晓的麻辣川味、有鲜汤汤底的潮州风味、汤底不浓但蘸酱上乘所以最适合涮肉的京味火锅。
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