法国料理

Strawberry-Bomb_H-Bistro

Hansar Samui in Koh Samui Thailand – H Bistro | 汉沙苏梅岛度假酒店の H Bistro餐厅 [苏梅岛]

十二月 15, 2014 媒体邀请 2 comments

汉沙苏梅岛酒店的美食绝对值得单独一篇博文来介绍。从早餐到晚餐,从客房送餐服务(Room Service)到厨师特选晚宴(Chef Dinner Specials),这里的每一份美食都让人难忘。如果你以为是酒店里餐厅选择繁多,那就错了。这里的所有美食都只出自一家餐厅,就是曾当选2011,2012,2014泰国最佳餐厅之一的H Bistro。

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素食西餐厅——Joie Restaurant by Dozo [新加坡]

十一月 17, 2014 媒体邀请 3 comments

要把全素食与西餐厅联系起来似乎是一件很新鲜的事。为食主义思来想去,好像在新加坡没有第二间这样的餐厅了吧。其实说Joie(音同joy)是西餐厅,更准确地说是日本料理与法国料理的混搭;而这一种fusion的料理,似乎有那么一点点熟悉。

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Tea_L'Espresso-Goodwood-Park-Hotel

下午茶小格调——High Tea Buffet at L’Espresso Goodwood Park Hotel [新加坡]

六月 30, 2014 媒体邀请 1 comment

下午茶对为食主义来说,不是一种味道而是一种格调。它是一种生活的状态与方式,正如传说中英式下午茶的起源一样,“1840年一位英国上流社会的贝德芙公爵夫人安娜女士(Anna Russell),在下午时分因百无聊赖,让女仆准备了少量的吐司、奶油和红茶”;与其说下午茶是填饱肚子,不如说是拿来调剂心情。

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既生瑜,何生亮——Dozo Restaurant [新加坡]

四月 29, 2013 为食食评 9 comments

自打去过The Clan,为食主义不断地把它推荐给不同的人,因为它真心值得一试。然后因为之前说过The Clan的执行总厨Ken Teo以前是Dozo Restaurant的主厨,我于是又对Dozo颇为觊觎。菜单上的焕然一新的菜名足以让人垂涎三尺,看起来与The Clan很接近的套餐模式,让我在走进Dozo时平添几分亲切的感觉。

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好久不见,甚是想念——Hardware Societe [墨尔本]

四月 8, 2013 墨尔本 9 comments

好久不见的墨尔本,不论是在为食主义上,还是在生活里。时间过得让人难以置信,离开一座城市16个月后,好多记忆依然那么清晰。最近不知道为何,在抬头低头间,总会闪过一些墨村的画面,闻到一阵墨村的气息。那些明媚的春光,那些闲适的风情;世上最好的东西,只在回忆中加分。

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The Clan Restaurant

献给2013的情人节——The Clan Restaurant [新加坡]

二月 4, 2013 为食食评 2 comments

又是半个月不见了,打开博客时,有一种“胡汉三又回来了!”的感觉。一月里吐了1万6千字的报告,终于结束了所有论文作业报告神马的,在我的硕士即将临近尾声的时候,我希望为食主义的不规则更新也会慢慢结束。

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Pain Perdu_Cocotte

给你一个法式的Brunch——Cocotte [新加坡]

五月 30, 2012 媒体邀请 5 comments

当brunch文化在新加坡瞬间火热的时候,走进每一家brunch餐厅都可以看到big breakfast,eggs benedict,scramble eggs等等之类。这样的单一突然就让这家位于bugis区域某小路里的Cocotte变得与众不同——且不说菜单上的那些名字个个都让人耳目一新,单是它安静的环境,纯色餐具桶加条纹桌布的格调,和不拥挤的brunch人流,就为这家餐厅加了好几分。

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