次序

做菜有工序添加调料有顺序

十月 2, 2009 为食窍门 6 comments

家里做菜的时候，爸妈对加调料还是很有讲究的。虽然我一直记不清谁应该在谁前面加，至少还记得味精要关了火才可以放──这不是鲜不鲜的问题，是有没有毒的问题了。所以当某一天发现这其实并不是人人都知道的常识后，我就念着要理出个单子让更多人知道。

七月 24, 2009 为食礼仪 8 comments

座位的次序

许多人以为，正规宴席上正对着门口的那个位子是主位，应该让领导坐。其实这是错的。这个正对门口的主位，恰恰不是以职位的高低名气大小来定的，而是以谁是主人也就是今天谁请客谁坐此位。

主位确定之后，职位最高者或是名气最大者，坐于主人的右边，这是第一主宾席。而主人的左边，则是第二主宾席。