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为食厨房

为食厨房の传说中200%不会失败的土豆焖饭

三月 8, 2010 为食菜谱
braised rice with potato

土豆焖饭在云南是一道非常家常的主食,美食博主文怡说:“这是一道做起来200%都不会失败的主食。不会做饭的人士,建议你试试看哈,个人成就感迅速提升同比例百分点。”

下厨失败这回事,以前为食主义是不太信的。还曾经想不明白怎么会有人把菜做得难以下咽,再怎么着也至少应该能吃吧?

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年度为食2009

十二月 31, 2009 为食成长
2009 top 10 most commented

就这样,吃吃喝喝来到了2009年尾巴。

当然,你的2009年不会只是吃吃喝喝。不过既然来到为食主义,那我们就只谈吃吃喝喝了。

2009年,对于为食主义来说是初出茅庐的一年。出道、起步、成长,到今天受到你们的关注与喜爱,为食主义最想对文字前的你说的,还是那声谢谢。

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为食厨房の圣诞套餐

十二月 28, 2009 为食菜谱
Xmas Dinner

圣诞节刚刚过去,趁着最后那一点点余温,为食主义赶快把平安夜的“大餐”放上来招摇一下。不过这篇严格来说不是“为食食谱”,因为其实都还算是简单易做的东西啦,而且有一些半成品。

已经很多年,我不在平安夜的时候出门。那种人挤人,实在不太喜欢。而且平安夜餐厅里的东西不是超贵就是没有选择,还不如自己下厨来得实惠与满足。

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为食厨房の甜品屋──银耳莲子羹

十二月 21, 2009 为食菜谱
White Fungus Soup with Lotus Seeds

放假的好处就是可以独霸一厨,想怎么折腾就怎么折腾。平时烧个正餐的时间都没有,放了假就尽情地往厨房里钻。一边烧着晚饭,一边还记挂着来点甜品。:p

最近看那些美食博客,频频看到“银耳”小姐的身影。本来也就是一凡名“白木耳”,不知道谁最先给它配上了“银耳”的闺名,让它和红枣、莲子、燕窝、雪梨等“名媛”一起频繁出入,成就了一堆滋补养生又美容的甜品。

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无油烟为食厨房の菌菇系列

十月 26, 2009 为食菜谱
Mushroom and long beans

为食厨房现在做菜的原则是走健康路线,能不放油就不放油。所以第一瓶油买来用了半年,第二瓶快一年了还没用一半。其实没有油还是可以做好菜的,而且清淡好多,吃着舒服。

今天上的是菌菇专栏。

1. 蘑菇豆腐羹

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为食厨房の香菇蒸鸡

八月 24, 2009 为食菜谱
Steamed Mushroom Chicken

食谱来源:文怡心厨房

材料:

鸡大腿一只 干香菇5朵 姜一块 大葱半根 料酒2汤匙(30ml) 盐1/4 茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml)蚝油4匙(60ml)香油1/2茶匙(3ml)

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为食厨房の烤鸡腿

七月 20, 2009 为食菜谱
roasted chicken drumstick

我一直觉得鸡腿是鸡身上最好吃的部分了,所以当有一次我把鸡腿让给人家自己吃鸡胸肉,而人家居然说我喜欢吃鸡胸肉的时候,我好半天不能明白过来。

网上的烤鸡腿做法很多,用烤箱+锡箔纸+酱汁的方法,其实都大同小异。

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