纯净的素食馆——味滋园 | Veggie Planet [马六甲]

2012 年 4 月 23 日 · 14 comments

in 为食食评, 马六甲2012

Veggie-Asam-Pedas-Rice_Veggit-Planet

好像消失得有点久,至少比之前都久。我妈现在看着为食主义来判断我有多忙。忙得还有时间写博客那说明还不是最忙,待到10天半月的不见更新,她就会说你最近真的很忙哦。

去了一趟马六甲,再三天两头跟着时不时会坏掉的星星国地铁从西往东穿越,这就是我过去两星期的生活。

去马六甲必然会要写到马六甲的美食。但在介绍所有家喻户晓的马六甲特产之前,为食主义想先来介绍那里的一家被朋友无比推崇的素食餐厅——味滋园。

Veggie-Planet_Malacca

也许是为食主义孤陋寡闻,但我真心觉得要在星星国交通便利的区域找比较干净、纯正、美味、廉价的素食餐厅,实在不是太容易。不是太多素肉类菜色,就是价格比非素食还惊人;要不就是大老远,或者只是一个不能用来招待宾客的小店铺。所以当走进味滋园翠竹环绕的大门,看到它菜单里列出来的基本都是纯天然食材,感受到餐厅雅致清新的氛围时,我觉得素食馆就是应该这样开的。

味滋园倡导五色蔬果养生法。五色即青、红、黄、白、黑;绿色补肝,红心补心,黄色健脾,白色润肺,黑色补肾。所以餐厅里的菜色中可以看到各色各样的蔬菜,而不是一水儿的面粉包裹。虽然很多菜是口味很浓郁的南洋风味,但吃着感觉并不厚重。

荷塘悦色

Steam-Grain-Rice-Lotus-Leaf_Veggie-Planet
简单地说,荷叶饭是也。为食主义对荷叶饭没有很高的要求,只要饭糯有荷叶香就对了。但恰恰这个荷叶香,是很多很多家餐厅做不出来的——不是蒸得不够久就是荷叶不够好。

没有肉的荷叶饭,却有香菇的天然美味和荷叶纯正的清香。只是分量少了点,与其做正餐不如当点心。

东炎(Tom Yam)糙米粉

Tom Yam-Brown-Rice-Vermicelli_Veggie-Planet
没有海鲜的冬炎汤,但当它依然有香茅的气息、番茄的酸味、辣椒的痛快口感和汤本身正点的味道,又何必在乎它是素的还是荤的呢。汤里各种蔬菜分量充足,高丽菜、胡萝卜、蘑菇等等。而且刚端上桌的时候,汤汁尤为清口够劲,下次如果为食主义有机会再去,一定会点它。

亚参(Asam)香饭

Veggie-Asam-Pedas_Veggit-Planet
很多人可能觉得素食很是无聊。但其实,虽然没有大鱼大肉的高蛋白,素食餐一样可以有浓郁的风味。而且蔬菜豆制品轻薄的口感,饱饱一餐之后依然不会腻味。

这个亚参香饭的那碗菜的原料和上面的冬炎汤差不多,调以亚参酱,配上五谷米饭营养健康——虽然,那天的汤稀薄了一些。

娘惹咖喱糙米粉

Nyonya-Curry-Brown-Rice-Vermicelli_Veggie-Planet
并不是没吃过素食餐,但在咖喱里不是鸡肉土豆而是腰果、松子、核桃、杏仁、长豆、茄子的咖喱面,还真是有点新鲜。

娘惹是什么,在新马以外的朋友可能不太很了解。为食主义科普过一次

娘惹是指中国人和马来人通婚的女性后代。早期马来人与华人通婚的后代,男性称为巴巴(Baba),女性称为娘惹(Nyonya)。
据说娘惹们个个都是烹饪能手,她们平时做的菜就叫“娘惹菜”,是令人赞不绝口的南洋菜式之一,自成一派。娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。中国素材的内敛遇上马来料理的奔放,调和出人间稀有的爱恋热情。

总体对味滋园印象很好,但这个娘惹咖喱着实平淡了些,味道没有显现出来。

咖喱天贝

Tempeh-Curry_Veggie-Planet
天贝(Tempeh)被称为“素食的圣品”,源于印度尼西亚,是一种天然发酵大豆制品。天贝的制作主要是将黄豆去皮煮熟后接种真菌发酵而成,它富含蛋白质,和其它发酵食品(味噌、日本酱油、纳品等)及海菜一样是少数含有维生素B12的非肉类食品之一。

其实如果不告诉我是什么,为食主义会直接以为那是黄豆。黄豆泥的口感,黄豆的味道,不错的餐边小食。

人们吃素的动机可以有很多种,但为食主义总觉得,能吃得像在味滋园里一样明目清心的,才是地道的素食者。至于那些为了减肥、为了“赶时髦”,只对素肉类淀粉食品情有独钟以此来聊以自慰的人们,其实还没有放下嘴边那块肉。


味滋园
Veggie Planet

官方网站

环境:★★★★½ 
食物:★★★★☆ 
服务:★★★★☆ 
性价比:★★★★★ 
推荐指数:★★★★☆ 
素食:★★★★★ 
评分说明
价位:RM$10/人

41, Jalan Melaka Raya 8,
Taman Melaka Raya,
75000 Melaka,
Malaysia
(60) 6 292 2819
Daily: 8am – 9pm

{ 14 comments… read them below or add one }

陈星桔 十一月 11, 2012 22:58

是个挺好的素食去处,昨晚特别从朋友家驾车前往,价廉物美。
四个大人两个小孩吃好花费80马币。

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为食主义 十一月 21, 2012 00:52

很高兴你喜欢:)

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蓝蓝 六月 18, 2012 22:37

原来马六甲还有这样的一家素食馆
价格如何呢??

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为食主义 六月 20, 2012 23:28

超便宜。。。你看到文章最下面有写~~

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Yuki 五月 25, 2012 11:00

马来西亚东西就是比新加坡好吃又便宜啊!

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为食主义 五月 26, 2012 15:46

LOL你已经嫁去马来西亚了啦!

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荣飞导航 五月 7, 2012 21:09

流口水啊,好想吃吃

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melon 四月 26, 2012 12:56

终于看到你的更新了,我们办公室有个孩子对你很感兴趣,hohohoho~

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郑小东同学 四月 25, 2012 18:49

这里的文章能转载吗?

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为食主义 四月 25, 2012 22:59

注明出处与原文链接就可以!

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算命最准的网站 四月 25, 2012 10:28

看的很有食欲啊,口水

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合肥卤菜培训 四月 24, 2012 14:33

怎么了,好吃不让评论啊?

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合肥小吃培训 四月 24, 2012 14:25

真有食欲!

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TinTin 四月 23, 2012 01:15

Emmmm 马六甲的沙爹~

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