许站不许坐──Standing Sushi Bar [新加坡]

2009 年 11 月 4 日 · 16 comments

in 为食食评

Standing Sushi Bar

我渐渐开始承认,原来日本料理还真是我的大爱之一。之前并没怎么意识到,直到有读者反映好久没见中华料理,直到标签云里的“日本料理”呼呼地长大,直到出去吃饭选来选去还是会走进日本餐厅,我才发现我不爱排餐已经好久了。

近来一直看到关于Standing Sushi Bar的消息,感觉一时间大家都涌去了那里。究其原因,除了那些食评的功劳,就是餐厅自己本身的特色了──许站不许坐。为食主义发现,这年头餐馆都在追求自己的特色,比如Ebisboshi Shotengai的商店街大排场,比如Marché的菜市场小铺头,许多餐厅总有一点别具一格的地方。此家更厉害,让顾客们站着吃!啊啊,好像只有小时候不听话才有这样的经历,这可不是罚站么!
Standing-Sushi-Bar-2

身处在莱佛士坊的金融区,Standing Sushi Bar的餐厅理念就是让繁忙的白领人士在中午能吃上一顿的丰盛的“快”餐。所以无需椅子,无需太大的店面,更何况,站着吃还有助消化呢。:) 不过别担心,如果你想坐下来慢慢享受,还是可以选午餐时间(11.30am -2pm)之外去的。Standing Sushi Bar只在午餐时间才把椅子撤走,其余的时间都有高脚椅让你细心品味它的美食。

本来,为食主义是去吃它的一个1-for-1 Omakase的,可是功课没做足,去错了时间,只能点à la carte。:( 开始有些失望,因为看它的单价,一个寿司S$2(注意是一个,不是一盘或者一对!),似乎不是一个可以肆无忌惮吃的地方。可是坐都坐下了,就试试吧。

服务员挺热情,和我们介绍了一堆各种寿司的原料。因为之前注意到了价格,所以有点颤巍巍地不敢多叫,先点几个看看味道如何。等着上菜的当儿,为食主义抓了几张餐厅剪影。

Standing-Sushi-Bar-3
天花板上流线型的设计是用一排酒瓶“支撑”起来的,非常别致,总有一种让人想抽掉几个看看顶会不会塌下来的冲动。

Standing-Sushi-Bar-4
大多数的位置都对着加工台,外加台后厨师的忙碌身影,很有日本居酒屋里的感觉。墙上的手写菜单颜色明快、整齐易读,很好地满足了顾客们“吃着盘里的看着墙上的”为食心情。你要问为什么上几个寿司这么久居然容许我东张西望半天吗?因为Standing Sushi Bar的所有食物都是现点现做的。念在它这份“新鲜”上,我当然愿意多等一会儿了。

Assorted Sashimi

Assorted-Suhi_SSB
生鱼片如许多,选不好吃哪个的时候就是点拼盘了!这一小盘18大洋,于是我告诉自己的嘴这玩意儿一定要慢慢品,万不可囫囵吞“鱼”。

吃到嘴里才知道这是一分价钱一分货的事。几乎可以说,Standing Sushi Bar的生鱼片是我吃过的所有生鱼片里最新鲜的!哎,要怎么形容新鲜的味道呢?感觉有点不可言传,只有味蕾才能体会。而且它的生鱼片切得好厚,口感超好!要不是因为当时已经有了再光顾的打算,就立马多叫一盘。

哦对了,它的芥末好刺激啊。我现在对绝大多数日本餐厅的芥末已经不感冒了,此家的芥末沾一次冲一次鼻,好爽。

寿司拼盘

Nigiri_SSB
其实这个不是拼盘啦,是一个一个单点的。两个Ebi Nigiri匍匐于前,虾两边的是两个相同的Hotate (扇贝) Nigiri但其中一个的扇贝过了一下小火,躲在后面的是Tamago(蛋) Nigiri. 为食主义还是第一次吃这种正宗的Nigirizushi。它的特点就是米饭少,上面的料会整片趴在饭上,比如那个Tamago Nigiri,是整个把饭包住了。以前不爱多吃寿司就是因为感觉像在吃米饭加点小菜一样,所以这个Nigiri实在太有爱了。

虾的新鲜弹牙,扇贝的肉嫩易嚼,至于那个蛋的,不仅味道香甜,长得也可爱。来一张特写!

Tamago Nigiri

Tamago-Nigiri_SSB

后来某人留恋于Ebi Nigiri等不到下次光顾了,于是又叫了两个。:) 为食精神已经被发扬出去喽!你吃得欢那我就拍得欢了。

Ebi Nigiri

Ebi-Nigiri_SSB

吃完所有还是没过瘾,熟食又不是很有兴趣,所以又叫了两个手卷。

Handrolls

Handrolls_SSB
这摆得真是精致了,就连那一抹芥末和嫩姜都那么有感觉。左边是California Handroll,右边是Sake Handroll. 海苔很脆,不像许多放久了的手卷那样扯半天扯不下来。味道也是一样地赞!

吃完手卷,终于有了满足的感觉。虽然还有些意犹未尽,不过正好留给下一次的Omakase了。

Standing Sushi Bar就是这样用它的“新鲜”俘虏了为食主义的味蕾。价格虽然并不是太大众,但去“尝鲜”是绝对值得的。只可惜为食主义没有站着吃,如果你正好在午餐时间经过Raffles Place的OUB Center,可以考虑去感受一下难得的站吃经历哦!


Standing Sushi Bar
官方网站

环境:★★★½☆ 
食物:★★★★½ 
服务:★★★★☆ 
性价比:★★★½☆ 
推荐指数:★★★★☆ 

价位:S$20/人

[已结业]1 Raffles Place
#B1-02B OUB Centre
Singapore 048616
(65) 6533 7078
Mon-Sat: 11.30am – 10.00pm

其它分店(营业时间可能有所不同):
8 Queen Street
Marina Bay Link Mall

{ 14 comments… read them below or add one }

姿美堂胶原蛋白粉 八月 19, 2010 14:50

呵呵,有意思

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十诫 十一月 8, 2009 14:38

我还是不怎么习惯日餐。特别是生的那些。。
唉。
继续无视掉吧。

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为食主义 十一月 9, 2009 17:32

多试试可能就会吃了 =D

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kuma 十一月 4, 2009 10:56

很生鲜的感觉~我也爱日食,好味道~

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为食主义者 十一月 5, 2009 02:47

那一定得去试试!越早去越新鲜~

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TinTin 十一月 4, 2009 01:12

最左边那块就是… 囧

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为食主义者 十一月 4, 2009 01:51

最左边的是tuna嘞,好像。

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TinTin 十一月 4, 2009 01:54

Tuna 台湾那边叫法叫鲔鱼….
阿扁的鲔鱼肚…

我还一直以为鲔鱼是另外一种鱼
以前台湾的金枪鱼罐头也都是写金枪鱼的 没有看过写鲔鱼的
于是就被…

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为食主义者 十一月 5, 2009 02:47

是不是的说……谷歌说不一样的~

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TinTin 十一月 5, 2009 11:04
TinTin 十一月 4, 2009 01:02

又是寿司…………………

哪里有得吃鲔鱼生鱼片的哈………….

话说如果看到某家餐馆没人 我还没有什么勇气进去吃的哈

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为食主义者 十一月 4, 2009 01:50

这家最近的food review很多…所以没人也敢进!

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TinTin 十一月 4, 2009 01:52

你就不怕枪文?

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为食主义者 十一月 5, 2009 02:46

看多了知道哪些blogger是可靠的

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