酒香不怕巷子深──Santouka Ramen [新加坡] (上)

如果不是有人推荐，估计大多数人都不知道这个藏在深闺人未识的地方──Santouka Ramen，一家日本拉面馆。

Clark Quay MRT楼上的The Central是一个日本餐厅云集的购物中心，其中好些又长得差不太多。所以如果不记得餐厅的名字，就很可能撞进别家去──我们就差点进错两次。

位置&环境

Santouka的地理位置非常诡异。在某间餐厅门口张望，隐约看到很里面有Santouka的“白旗”飘飘，可是就是不知道怎么走过去。
在那一层转了2圈才终于在走道上看到一个路标，说是要穿过刚刚我们张望的餐厅才能到达。晕！都不知道这两家餐厅是谁欺负谁了。是一个强行挡道呢，还是另一个强行穿越呢？

餐馆不大，生意不少。餐馆的门口挂着布门帘，每个人走过都要侧侧头，弯弯腰。

餐馆里的色彩是一种复古的安静感觉。一些日文的字幅、剪报，日式的隔离栏与吊灯，和餐馆的主题很是搭调，感觉非常和谐。

The Central有一个和Vivo一样的优势，就是它虽不依山但却傍水。所以窗口的风景不错。临着克拉码头，看得到新加坡河，看得到河面上来往的船只，看得到码头边攒动的人头和酒吧燃起的灯火。克拉码头是一个风情万种的女子，在灯火阑珊中点着狐步。

人性化服务

Santouka的服务特色在于它的人性化。

且不说他们的服务员是和蔼可亲的那类，单是这家餐馆对细节的关注，就足够让人觉得贴心。

刚一坐下，服务员就拿来一个竹筐，说是给放包的。的确，因为餐厅不大，如果有什么大包小包就只能往地上搁。有了这竹筐，一不怕东西放地上弄脏了，二不怕东西倒了散得一地都是，想得真周到！

每张桌子都有一壶冰水。

开始我心想，这也挺好的，自己添方便。后来发现，不仅可以自己添，如果服务员发现你杯里的水少了，也会主动过来添的──我以为自己添就没人理了呢。真好真好。

而且它的水罐是双层的，设计科学，即使里面是冰水，外面也不会冷汗直冒搞得滴哩嗒啦的。

最后是这个科学的汤匙。

大多数人都有这样的经历吧，用汤碗的时候一不留神那汤匙就哧溜滑进碗里泡汤了。Santouka的汤匙有一个缺口，正好用来搁在碗口。本来没注意，我还以为只是一种设计呢。

方便顾客在无形之中。

正是因为这些点点滴滴的小事温暖了人心，我对Santouka的印象分就噌噌噌地上去了。

其实，它的拉面也是别具特色的，和我之前吃过的日本拉面都不一样。

欲知细节如何，且听下回分解。

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