今年中秋不收礼,收礼只收凤梨酥——鼎泰丰 & 微热山丘 [新加坡]

2012 年 9 月 5 日 · 8 comments

in 为食食评, 为食新奇, 媒体邀请

Pineapple-Cakes_Din-Tai-Fung-and-Sunnyhills

原谅我用这么老调的广告词开头,但同一天收到微热山丘和鼎泰丰送来的凤梨酥,为食主义心中想到的,确确实实就是这句经久不衰的广告词。

这么多年,中秋吃的不过是月饼,苏式的、广式的,再不就是来个冰皮的。最多加个柚子,这也是我来到新加坡才知道的传统。而至于凤梨酥,那不是过年才吃的东西吗?曾几何时起,它竟也成了中秋佳品,特别是在台湾,凤梨酥是这几年中秋礼盒中的抢手产品。这事你知道吗?我还真不知道。

鳳梨的台语谐音为“旺来”,带有吉利兴旺的意思。据说最早的凤梨酥是大大圆圆的凤梨饼,只在中秋和订婚喜宴上才可以吃到。后来为了能更常吃到这种美味,慢慢把它改良改小,就成了现在一口一个让人停不了口的凤梨酥了。

最早都用纯凤梨做馅料,但因为凤梨本身纤维较粗,口感偏酸,并不是很耐吃。后来人们研究出一种办法,就是用有超高含水量的冬瓜煮熟脱水后,与糖、凤梨、麦芽经过长时间熬煮,这样出来的馅料口感好、纤维细、不粘牙,配上一壶茶,是绝好的下午茶点。

今年中秋未到,为食主义已经有幸尝到了微热山丘和鼎泰丰的凤梨酥。

微热山丘 | Sunnyhills

Pineapple-Cakes_Sunnyhills
来自台湾的牌子微热山丘,和许许多多台湾产品一样,有很可爱的创意。从包装到名字都有一种玲珑可爱的感觉。

微热山丘的凤梨酥选用台中八卦山上的天然有机凤梨、新西兰的黄油、日本的面粉等制作而成,虽然在新加坡有实体店,但它的制作依然在台湾完成,然后空运至新加坡。保持期并不长,新鲜出炉新鲜食用。

如金条般的凤梨酥,分量不小,但它酸甜的馅料、香酥的外皮、清晰的凤梨纤维,是让你无法吃完一个就停口的。

其实为食主义对这个牌子不熟悉,但把照片一放去微博,就看到热情的回复“啊我才买呢”、“太好吃了”、“好有名的微热山丘,哪里有卖?”……貌似,它挺有名的?有一位网友说,她在新加坡月饼展上看到,它家的试吃是最慷慨的。其实为食主义也听说,在台湾的实体店里,他们甚至会让你坐下来边试吃边喝茶。后来的后来还听说,陈文茜为他们做过30分钟的专辑,关于微热山丘“让年轻人可以务农”的创业目的和它的行销传奇。

所以……新加坡的店在哪里呢?

#03-05 Raffles Hotel Arcade
328 North Bridge Rd.
Singapore 188719
(65) 8522 9605
Tue-Sat: 11am-8pm
Sun & Mon: 11am-6pm

价格:
10个装礼盒 $25
15个装礼盒 $37.50
20个装礼盒 $50
建议提前预订,运费$8; 购买100以上免运费
即日起至9月30号,在Takashimaya Square (basement 2)也有销售。

中国大陆有个上海营业处,可以网络和电话订购

鼎泰丰 | Din Tai Fung

Pineapple-Cakes_Din-Tai-Fung
放上照片的时候,很多朋友问说“鼎泰丰有凤梨酥”?是呀,因为十八褶小笼包而名声赫赫的鼎泰丰,今年也有凤梨酥(其实今年春节的时候就已经推出过一次了)!想想也不奇怪啊,鼎泰丰源自台湾,做得自然是台湾口味嘛。

鼎泰丰的凤梨酥选用以香味与低酸度闻名的台湾松山凤梨(真的好香!),不用香精、没有防腐剂,用朴实的食材打造华丽的口感。在台湾的中央厨房集中制作,空运至新加坡。四四方方的黄金凤梨,如果摆出来垒在一起,应该是满眼的吉祥如意金玉满堂之感吧!

鼎泰丰的礼盒里还有茉莉香片可用来泡茶。茉莉花经过传统窨花技巧加工,释放出独特香味,与福建特产的绿茶调制出来的茉莉花茶,是的凤梨酥的不二黄金搭配——一口清新,一口香浓。

即日起在鼎泰丰各店均有销售,卖完为止。

价格:$24.8/盒;持DBS和POSB卡的顾客购买2盒以上可享受15%折扣;6盒以上有20%折扣。

写到这里,我又手痒得想去开一包来吃了……你是不是也嘴馋了呢?

吃月饼的中秋已经OUT了,今年中秋就吃凤梨酥吧!

特此鸣谢鼎泰丰、Touch Communications、Sunnyhills、Foodnews。

{ 8 comments… read them below or add one }

Yuki 十月 25, 2012 18:16

这个我也爱,不过感觉台湾的凤梨酥和这边本土的不太一样捏

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为食主义 十月 28, 2012 02:12

是的。。这里的烘焙出来的,硬一点,黄油多一点。。我比较喜欢台湾的

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Sunny wong 九月 22, 2012 11:26

凤梨酥我也好喜欢

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melon 九月 15, 2012 00:03

我其实一直都觉得它们太甜了

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为食主义 九月 15, 2012 10:36

会吗?有点酸倒是真的嘞

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卡卡猪 九月 5, 2012 17:31

为什么我在taka买的微热山丘26.7一盒 哭 不过他多送了我一块 好吧 自我安慰下

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晴缺 九月 5, 2012 02:34

凤梨酥超级喜欢!:D

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为食主义 九月 5, 2012 23:25

比月饼好次!

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