乐天集团里的亲民派——乐天客栈 | Paradise Inn [新加坡]

2011 年 4 月 27 日 · 5 comments

in 为食食评

南北杏西洋菜炖排骨汤

不知道为什么,在为食主义的印象里,乐天餐饮集团的出现是用来对峙翡翠家族的。也许人家没有这个意思,但同为中餐馆,同样有下属餐厅走粤菜路线,同样有从高到低不同价位的餐厅,还有去年乐天横空出世的“彩色小笼包”,这不明摆着是和人家叫板么?

在乐天一长串的餐馆里,乐天客栈是比较亲民的那一派,价格合理,口味家常。可能也是因为它对于我来说近水楼台的缘故,为食主义已经成了这个“客栈”的常客。几近几出,连哪一次的菜没做到位,什么时候服务比较好,都开始心知肚明。

如果说翡翠走的是闺秀路线,那乐天就带着一点武侠与岁月的沧桑感。你听听乐天集团下面的餐厅名就知道了,什么乐天皇朝、Kungfu Paradise(虽然此家里面的装修不复古);还有餐馆里的装潢、餐具与菜单的设计,单是这客栈,就让我感到一种江湖气息。

Paradise Inn Singapore

南北杏西洋菜炖排骨汤

Rib-Soup-with-Watercress-and-Almond_Paradise-Inn
乐天客栈的一个招牌就是它的汤,大概有10种左右的选择,喜欢喝汤的朋友一定能在其中找到一样你熟悉并喜欢的。

店小二三盅两件什么的都不一样,这里的汤不单盅卖,最小就是首图片里那么一锅!两个人喝的话,一人可以喝上3-4碗。

试过它家的老黄瓜炖排骨汤和这个西洋菜汤,个人偏爱西洋菜汤。西洋菜的清香融在鲜美的排骨汤里,喝着感觉神清气爽,唇齿留香。有时候如果排骨不是很肥,那肉加软骨也是很好吃的。所以虽然分量有点大,但因为它很耐喝,所以每次都被消灭得一干二净。

与之相比,老黄瓜炖排骨汤就偏油了。其实为食主义心里明白,汤是差不多一样的汤,但因为西洋菜很吸油,所以喝着不腻。这么说来西洋菜是不是更狡猾一点呢?让你在不知不觉中摄入了很多油水还乐颠颠地给人家贴个大大的星。

三菇扒西兰花

Braised-Mushrooms-with-Brocolli_Paradise-Inn
有西兰花的菜,在餐馆里总是被标到荤菜的价位,有时比荤菜还高。

不过西兰花新鲜脆爽,菌菇硕大肥厚口感超棒,淋上的汁正好给西兰花添加一点酱汁味,虽然依然不平于那个价格,但味道是好的。

麻婆豆腐

Ma-Po-Tofu_Paradise-Inn
为食主义建议改名为香辣家常豆腐。

带着辣味与肉汁香味的豆腐,很朴实的家常味道,很好吃。可是你要说它是川菜名品里的那个麻婆豆腐,好像离“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”的八字境界就远了点。

哎,毕竟不是川菜馆,我们要求也别太高,所以菜还是不错,改个名就好了。:p

马蹄咸蛋肉饼

Meat-Pie-with-Water-Chestnut_Paradise-Inn
为食主义个人不是很喜欢乐天的这个肉饼。虽然吃得出马蹄在其中,但吃不出它清爽的味道,所以好几次都没分清嘴里那小块是马蹄还是肥肉。肉饼做得不够紧实而且有点偏肥,个人比较偏爱三盅两件的肉饼。

扣肉包

扣肉包
这玩意儿本来觉得肥肉多一直没点,但在为食主义几进乐天客栈以后终于没有忍住,那面皮白白嫩嫩的样子和扣肉闪亮亮的姿态实在太诱人“犯罪”啦!
扣肉包
为食主义是南方人,却对面食的那股香味有格外的好感。再加上还没摆上桌就闻得到的扣肉香,很酥很酥的扣肉,不油腻的口感,很鲜美的酱汁⋯⋯噢~~~去乐天客栈的朋友一定要试试这个!

聚宝红烧豆腐

Braised-Tofu_Paradised-Inn
这个豆腐上来的时候很让人意外,它既与想象的不同,也与菜单上的不同(其实想象的和菜单上的差不多XD),连装豆腐的这个盘都是和菜单上的完全两样。其实图片与实物不符在餐饮界还是挺有风险的,它会让顾客们在第一时间产生一种上当的感觉。

豆腐味道不错,外脆里嫩,调和很稠的汤汁与肉松的鲜味,下饭很好。只是这个好像不是红烧的样子吧?还有那汁看起来是不是好油呢?其实它没有那么油,下面是勾过芡的卤汁,但不知怎么怎么滴,它看上去就好像是有很厚一层油。个人猜测他们用藕粉在勾芡,这个出来的颜色与藕粉有一点相似。

猪脚焖米粉

猪脚焖米粉
这是某一次想念猪腣香时点的。其实我对猪蹄失去兴趣已经很多年了,虽然最外面那圈肉皮很好吃,但下面的肥肉实在愖人,所以很久以来都不再吃了。只是记忆中那红烧猪蹄的香味还是让人非常怀念,每每想起总要咽几下口水。

本来想把它当个菜吃的,上来发现这么大一盘,于是它就成了我的主食。那米粉真好吃啊,几乎就是我想象的味道!用香浓的猪蹄汁焖过的米粉浸润了肉汁的芳香,带点肉汁制造出的糊糊的感觉又不油腻,虽然咸了一点,但是味道让人好满足!

猪蹄就一般了,肥肉依然是那么大比例(这也和想象中的一样,哈),而且从肉皮的颜色看,应该是回锅过的。不过本来也不指着吃猪蹄,所以对为食主义来说并无所谓。

人生最美妙的事之一,就是你想念某样美食的时候,它正好就八九不离十地出现在你面前!

亲民、家常,就是乐天客栈带来的感觉。它家做出来的菜一直保持在一定的水准,可能这就是为什么午餐晚餐时间这里总是座无虚席。只是为食主义发现哦,要享受好一点的服务就不要挑就餐高峰去,那里的服务员一忙起来,那服务质量可是可以大跳水的哈~


乐天客栈
Paradise Inn

官方网站

 

环境:★★★★☆ 
食物:★★★★☆ 
服务:★★★½☆ 
性价比:★★★★☆ 
推荐指数:★★★★☆ 
素食:★★☆☆☆ 
评分说明
价位:S$18/人

154 West Coast Road
#B1-48 West Coast Plaza
Singapore 127371
(65) 6777 9950
Daily: 11.30am – 10.00pm (last order 9.30pm)
其它分店(营业时间可能有所不同):
313@somerset
Bedok Point
Changi Airport T1
City Square Mall
East Point Mall
Funan DigitaLife Mall
Greenwich V (Coming Soon in Q3)
Marina Bay Link Mall
NEX @ Serangoon Central
Singapore Flyer
Thomson Plaza

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购物网站大全 五月 19, 2011 11:06

我是南方人,所以喜欢南方的口味.

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南京私家侦探 五月 16, 2011 20:59

看了之后才发现,自己吃的多难看

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Yuki 四月 29, 2011 18:10

看着都挺家常呢~

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减肥瘦身精油 四月 28, 2011 16:45

客栈,有点武侠的味道,想到了新龙门客栈,怀念啊……嘻嘻……

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