穿越到香港——港饮港食 | Legendary Hong Kong [新加坡]

2015 年 5 月 25 日 · 0 comments

in 媒体邀请, 为食食评

Barbecued-Pork_Legendary-Hong-Kong

新加坡的港式餐厅很多,有好吃点心的地方也很多,但餐厅格局真正接近香港茶餐厅的其实屈指可数。所以当我走进港饮港食的时候,还真有一种穿越的感觉。不仅桌椅摆设和装饰像香港的茶餐厅,连那个喧哗的程度都堪比香港。

其实为食主义在这次试吃前来过这家餐厅,但这一次去正巧是在我刚从香港回来的时候。所以,被更新过的香港印象会不会让我更分辨得出那份“港味儿”呢?

港式丝袜奶茶 | Hong Kong Style Milk Tea

Hong-Kong-Style-Milk-Tea_Legendary-Hong Kong
说起丝袜奶茶,让人不禁想起香港的“兰芳园”。其实为食主义想说,这一次去香港,对这座城市越发无爱了,兰芳园就是其中一家让我很失望的老字号。它那驰名海内外的丝袜奶茶并没有比香港其它出名的茶餐厅更特别,而那服务却可以用“粗鲁”来形容。

那个,有点扯远了。说回港饮港食里的丝袜奶茶,为食主义觉得它的丝滑度与我在香港尝试的几家的奶茶差不多——也就是挺正宗的啦。不过这里的茶味更重一些,余味里会有一丝甘涩的感觉。

笋尖鲜虾饺 | Steamed Shrimp Dumplings

Steamed-Shrimp-Dumplings_Legendary-Hong-Kong
这里的虾饺为食主义在第一次来的时候已经尝过,不论是不是试吃,虾肉都很新鲜弹牙,虾饺皮很Q又不厚,推荐。

春风得意肠粉 | Thick Rice Roll with Deep-fried Shrimp Spring Roll

Thick-Rice-Roll-with-Deep-fried-Shrimp-Spring-Roll_Legendary-Hong-Kong
这道看似平凡的点心,它的功夫在于外层蒸肠粉与里层炸肠粉的完美结合,让内层在皮与馅的夹攻下依然保持香脆。港饮港食做这道点心还挺到家的,被一桌人在那里拍了一圈的照片,而且还浸着酱油,最后吃到嘴里居然还是香脆美味。

XO 酱炒萝卜糕 | Sauteed Turnip Cake with XO Sauce & Egg

Sauteed-Turnip-Cake-with-XO-Sauce-and-Egg_Legendary-Hong-Kong
萝卜糕炒得火候正好,带着一点“锅气”香又保留萝卜糕本身的味道与软糯的口感,吃着还挺上瘾的。

蜜汁叉烧 | Barbecued Pork

Barbecued-Pork-2_Legendary-Hong-Kong
在为食主义眼里,这道菜是当晚最佳。这里的叉烧香甜入味、肥瘦均匀、酥软多汁,而且切得比别家更厚一些,实在是太好吃了!

烧味双拼 | Barbecued Twin Combo

Barbecued-Twin-Combo_Legendary-Hong-Kong
港饮港食里的一个招牌菜就是它的明炉烧伦敦鸭。这里的鸭都是从爱尔兰运过来的大肥鸭,选材与伦敦那边的中餐厅一样。与从马来西亚进口的鸭子比,爱尔兰的鸭子因为气候的因素,长得更为肥硕,鸭肉也更细嫩。这个你看鸭皮下的那层脂肪就知道啦!

其实这里的烧肉做得也不错,完全没有油腻感。不过有了上面那个无与伦比的叉烧,它只能乖乖靠边了。

鲜虾凤城捞面 | Tossed Shrimp Dumpling Noodles

Tossed-Shrimp-Dumpling-Noodles_Legendary-Hong-Kong
那什么,听说香港的麥奀云吞面世家(Mak’s Noodle)就要来新加坡了。其实,听说它家的某厨师早就来了,并进驻港饮港食——所以,需要无需去新餐厅人挤人,来港饮港食就好了嘛。

为食主义必须承认,有时候我们这些博客吃到的美食都不是它最美味的那一刻——因为我们拼命拍照把最好的时刻错过了啊。但被晾了好一会儿的捞面还是很弹牙,不糊不粘,稳稳的港式味道。而且$7.8的价格还算挺平民的吧。

鲜虾云吞汤面 | Wonton Noodles in Soup

Wonton-Noodles-in-Soup_Legendary-Hong-Kong
港饮港食的厨师们坚持传统的港式云吞面的做法,用纯虾肉做云吞,这和其它很多餐厅加了猪肉的做法不一样。这就对虾肉有了更高的要求,不仅要新鲜,个头还得大,这样才会有更饱满的口感。

荔湾艇仔粥 | Congee with Pork, Dried Squid, Pig’s Skin & Peanuts

Congee-with-Pork-Dried-Squid-Pigs-Skin-&-Peanuts_Legendary-Hong-Kong
与其它港式餐厅比,这里的粥倒不是很出彩。为食主义觉得它口感偏稀,鲜味也没有被提出来。

香酥蛋挞 | Crispy Egg Tart

Crispy-Egg-Tart_Legendary-Hong-Kong
港饮港食里的蛋挞是酥皮蛋挞。虽然为食主义比较喜欢泰昌饼家里的那种牛油蛋挞,但不代表不可以鉴定这里的蛋挞味道哦。我的理论是这样的:这里的蛋挞不是特别甜,口感很细腻,味道近似于香港某茶餐厅的酥皮蛋挞;而我那些喜欢酥皮蛋挞的朋友都说香港那家的酥皮蛋挞好吃,那么,这里的应该也不差吧!(神逻辑!)

冰火菠萝包 | Custard Crust Bun with Butter

Custard-Crust-Bun-with-Butter_Legendary-Hong-Kong
其实我们本来要试的是它家的招牌“菠萝流沙包”,可是那天居然卖完了。这个菠萝包其实就是一个硕大的无馅面包夹牛油,味道还不错,但没有试到里面有流沙的菠萝包总归觉得遗憾。

港饮港食在Jurong Point的那条“香港街”里,走在那条“街”上,你还真会以为自己到了旺角呢。这里的菜单是你无可想象地长,烧腊、点心、面食、靓汤、粥食、糖水、茶饮等等,几乎囊括了香港茶餐厅里所有的传统美食。虽然地方比较偏,但若是想感受一下香港茶餐厅的气氛,品尝一番港味十足的美食,来这里还是比去香港近多了吧。:)

特别鸣谢Legendary Hong Kong和Food News的邀请与盛情款待。


港饮港食
Legendary Hong Kong

官方网站

特邀试吃,不作评分。

素食:★☆☆☆☆ 
评分说明

价位:S$15

63 Jurong West Central 3,
Provisional Unit #03-80
Jurong Point 2 Shopping Center
Singapore 648331
(65) 6794 1335
Mon-Fri: 11am – 10pm
Sat, Sun, PH: 10am – 10pm

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