老北京的中国味儿──老北京食堂 [新加坡]

老北京食堂，这真是一个很有中国风的名字。如果玩一个自由联想的游戏，那么这个店名让我想到的词就是胡同、四合院、京腔、食堂师傅、老百姓和很多很多的面食。本来以为它和店小二、三盅两件是一家的，谁知它原来是在同乐集团旗下。

以为它和店小二它们一家，主要是因为那菜单的风格。

第一次在店小二看到这种复古菜单时是觉得非常新鲜，可是后来在各处三番五次地看到，就变成套路了。

但同乐集团给我的一个印象是它的精致和用心──为食主义其实是很爱同乐集团的网站的，觉得它的设计非常清新养眼。果不其然，翻看菜单就看到了让人莞尔一笑的东西。老北京的菜单虽然也是按菜的种类分类，但它标的不是“鱼类”、“肉类”等等，而是“水里游的”、“四条腿儿的”、“带翅膀儿的”……生动形象又不落俗，真是别出心裁。

不过话说回来，Plaza Singapura那间餐厅整体感觉太暗──暗得还不暧昧，所以灯光气氛不太好。这就是为食主义说的那个为了灯光而“为食三迁”的餐厅，最后坐的位置亮是很亮，但也很热。

老北京的三杯鸡

三杯鸡是怎样的三杯呢？以前脑海里浮现的总是鸡肉用3个小杯装着，哈哈，其实这道菜是台湾名菜之一。所谓三杯，指的是烹调鸡块时加一杯酱油、一杯食油、一杯米酒，不放汤水直接用慢火炖煮。原来如此！

老北京的三杯鸡香味浓郁、口感鲜嫩，果然不同于一般的鸡肉哎！

唯一遗憾的是，厨房里的师傅们一定不知道我是要拍美食照片的，不然那锅边上怎么就这么乱七八糟呢。

无锡排骨

虽说无锡离为食主义的家乡并不太远，但对无锡排骨的印象，止于真空包装的那些。活了这么些年，居然还没有吃过地道的无锡排骨。有点悲剧～

老北京的无锡排骨，极具我印象里的颜色。哈哈，印象里的味道是不太有了，还是那红红的颜色让人记忆犹新。咬一口果真是又香又酥啊，实在是太俘虏人心了！无锡菜和苏州菜是一个菜系，一大特点就是甜。嗯，所以友情提醒一下大家，对它的甜味要有心理准备。

很多地方卖的排骨是正宗的“排骨”──没多少肉。老北京在这一点上倒是很厚道，肉的分量很足。这是好事，不过吃一两块回味无穷，多吃几块可能就有点开始腻了。

翡翠豆腐

老北京的翡翠豆腐是超赞的，外皮脆里边嫩滑，再配上淋在上头的汁，吃在嘴里真是好享受！可惜一盘才四块，哪里够吃呀！

写着写着，看回去之前的周庄，发现原来那豆腐长的是一样的，哈哈，敢情是同乐的招牌菜呢。不过老北京的豆腐大得多，所以口感更加好！

蟹粉小笼

去到中餐馆，凡有小笼，为食主义是必尝的──俺现在是品小笼和虾饺专家，哈哈。

老北京的小笼皮做得很薄，但里面的馅为食主义不是太喜欢。不知道是不是因为它是蟹粉小笼的关系，它的馅感觉就是粉粉的，汁不是太多。

四道菜下去，本来还想叫个蔬菜，可是一算好像有点太贵了。咳咳～

其实菜的价格也在平均价位，不过从分量和价格双重考量来看，更适合3-4人去吃，所以推荐给想要小聚餐的朋友们。

老北京的中国味儿，口感还算是地道。食物质量感觉比同乐另一家──周庄的自助餐的要好。不过也没什么可比性啦，点菜和自助餐的菜色本来就不是一个档次的。但“同乐餐饮”的形象又在我心中回升了一点──这样的口味才比较符合它网上呈现出来的那份精致心思嘛。

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：

68 Orchard Road
#03-01 Plaza Singapura
Singapore 238839
(65) 6738 7207
营业时间：详见官网
其它分店（营业时间可能有所不同）：
Velocity@Novena Square
Tiong Bahru Plaza

Tagged as: Plaza Singapura, 三杯鸡, 三盅两件, 中华料理, 台湾, 同乐餐饮, 小笼包, 店小二, 新加坡, 无锡, 无锡排骨, 老北京食堂, 蟹粉小笼, 豆腐