情迷意大利──La Braceria Pizza and Grill [新加坡]

2010 年 9 月 1 日 · 16 comments

in 为食食评

Rucola e Prosciutto di Parma

一般印象中的意大利餐馆,都是在乌节路或其它那些餐馆林立的地方。但这一间,隐匿在武吉知马富人区的住宅群中,悄无声息,知道它的人大都是慕名而来的吧。

说它隐蔽是真的,打车去那里司机还找不到确切的位置,下了车我们问过几个人才看到它低调的门牌。

La-Braceria

餐厅环境闲适,彩画、吧台、半开放式厨房……周日的中午没有太多顾客,餐厅里安静闲适的气氛伴着从玻璃门透进来的阳光,实在很是写意。
La-Braceria_Bar

La-Braceria_Paints

开胃小点是一种薄薄的饼,看上去是脆脆的,其实它又香又软,味道很好。貌似要沾着橄榄油吃,可是为食主义看到那层油的厚度,就望而却步了。
Appetiser_La-Braceria

Ravioli della Casa

Ravioli-della-Casa_La-Braceria
菜单上的名字全是意大利文。Ravioli是意大利饺(又称意大利馄饨),加点馅把面皮对折捏紧,所以叫它饺子。不过它和中国饺子差多了,它扁扁平平,馅也不包得很结实。

这道意大利饺里是两种意大利奶酪Ricotta和mascarpone,加上一种蘑菇,外面淋的是淡帕马森(parmesan)奶酪汁。

咬下去口感饱满,馅很多汁,只是外皮一般般,感觉有点偏硬。因为奶酪比重很大,所以要慢慢吃,不然腻得快。

Rucola e Prosciutto di Parma

Rucola-e-Prosciutto-di-Parma_La-Braceria
这里的披萨饼薄,各种馅料压在上面,感觉那饼被压都喘不过气了,哈哈。

正宗的Parma Ham传说是一种十分天然的食品,是欧洲传统烹饪中的瑰宝。严格意义上来说,只有在意大利帕尔马城附近的山里出产的火腿才算是正宗的Parma Ham。它的加工仅仅依靠盐、空气与时间,没有任何其它添加剂,工程繁琐,完成一批要1年到1年半的时间。

这里的Parma Ham有多正宗为食主义无从考证,但从它粉嫩的颜色与薄薄的切片看来,也是做工细致。不过因为是盐腌的,吃在口中很咸很咸,务必把下面的饼裹着一起吃。

这道披萨里还有一点特别的就是那个Rocket Salad。它的中文名叫芝麻菜,分布在亚洲、欧洲、非洲及中国的东北与西北地区。但为食主义在那之前没尝过这种菜(后来老见着它了),第一口进去,感觉味道真是好特殊,不过多吃几口也还算能适应。它应该有的芝麻香味我没能分辨出来,但感觉这种香气很重的菜,就像香菜一样,一定会有人碰也不敢碰。

因为饼薄,所以把它和上面的馅一起送进嘴时的时候,各种味道中和得很融洽,香的菜、咸的肉、多汁的樱桃西红柿、奶味的parmesan奶酪加上果腹的饼,味道很不错。

Tiramisu

Tiramisu_La-Braceria
此家的提拉米苏上得很大方,一来就是一大杯。味道还行就是酒味淡了一些。

Lava Cake

Lava-Cake_La-Braceria
Lava Cake的重点就是那火焰。第一次上来的时候为食主义正忙着吃披萨,来不及拍照。抱着侥幸的心理问了一下服务员能不能再点一次,她们居然同意了!她们真的把蛋糕拿进去处理了一下(或是换了一份)出来再点。好感动啊~~

蛋糕味道很好,表层不会太硬,底下松软并融化在舌尖的味道,让人流连。但一份一个人吃就太甜了,建议合点。

Panna Cotta

Panna-Cotta_La-Braceria
意大利布丁,又称熟奶酪。

这款是所有甜品中的为食最爱。它甜得恰到好处,丝滑香软,入口即化,想要不爱它都难。

在阳光慵懒的午后,即使来这里点杯咖啡叫个甜品,也是很舒心的事。

La Braceria的老板就是一个意大利人,非常热情好客。为食主义在想,要不是因为它深陷富人区所以往往不顺路,也许可以考虑常去去哟。

哦,不过因为意大利餐中有些奶酪特别多,所以建议大家合点。以上这些,我们3个人吃完已经很饱了。


La Braceria Pizza and Grill
官方网站

环境:★★★★☆ 
食物:★★★★☆ 
服务:★★★★☆ 
性价比:★★★½☆ 
推荐指数:★★★★☆ 

价位:S$25/人

5 Greendale Avenue
Singapore 289501
(65) 6465 5918
Daily: 12.30pm – 2.30pm, 6.30pm – 10.30pm

{ 16 comments… read them below or add one }

车品弘智 九月 7, 2010 16:51

Panna Cotta真诱人。。草莓我的最爱

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靡谖 九月 4, 2010 00:49

芝麻菜在我老家是不上餐桌的野菜,我妈管它叫臭菜,蘸酱吃….
欧洲好像用的很多,最近发现麦当劳的牛肉卷里配它,很中和牛肉的腥气。

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为食主义 九月 4, 2010 18:22

对,我也发现它和肉一起还挺搭的

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ninotomo 九月 3, 2010 18:31

饿了 那几杯饮品看上去很有口感

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为食主义 九月 4, 2010 18:21

嗯,味道是还不错的~

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Yuki 九月 2, 2010 21:23

啊哈哈~看店名就觉得应该价格不菲吧~

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为食主义 九月 3, 2010 03:10

其实还OK,反正一个人吃一份也吃不掉,share share就还好

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teaegg 九月 1, 2010 22:13

环境好欧洲哦。。。看上去挺正宗的呢

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为食主义 九月 3, 2010 03:09

嗯,可能因为老板就是意大利的吧

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vincent_yyc 九月 1, 2010 18:38

哇..我想去吃!!!!

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yan 九月 1, 2010 07:44

楼主,您没吃主菜吗?

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为食主义 九月 3, 2010 03:09

pizza啊…………………………

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大叔 九月 1, 2010 01:22

谢谢你的介绍,这间大叔喜欢,有时间的话会过去那里吃。意大利料理也是大叔的喜爱之一。=)

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为食主义 九月 3, 2010 03:08

大叔客气,你正好可以去那里庆祝一下你考完试,哈哈

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lan 九月 1, 2010 01:03

啊,你怎么吃这么多东西的!

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为食主义 九月 3, 2010 03:07

……
三个人吃的呀

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