[K卡支持-为食优惠] 星星国的“皇室火锅”——火锅世家 | King Pot [新加坡]

说起火锅，有人爱吃红红麻辣锅，有人下料前一定要先喝汤，而有人的火锅就等同于涮羊肉。其实这说的，就是三种很招牌的火锅风味——家喻户晓的麻辣川味、有鲜汤汤底的潮州风味、汤底不浓但蘸酱上乘所以最适合涮肉的京味火锅。

在星星国，川味的在Bugis和Chinatown一带泛滥，潮州风味是很多新马人的大爱，而京味火锅却着实有个空缺。回想一下，为食主义从来不在新加坡涮肉吃，因为那些肉在盘里乱七八糟地横亘，看起来总不像是记忆里涮肉的样子。

现如今，有一家装修典雅、价位适中的“皇室”级火锅——火锅世家（King Pot）开到了美食出名的东海岸Big Splash，加入西餐里甜点、香槟白酒等元素，打出精致火锅中西合并新概念。

King Pot的精致，从餐具开始。它的口号是“享用五星级般的皇室火锅”，那餐具在火锅界还真算是皇家。特别是一人一个的锅，每个价值150瑞士法郎！一般的火锅不是用煤气就是用电磁炉，这类加热或者是有辐射或者不稳定；而King Pot的锅用一种专门的可燃气体，沸腾得快且持续性高，简洁干净。

King Pot的卖点就是涮肉，来到这里的人基本就是冲着涮肉们来的。羊肉是这里的大大大招牌，也是星星国几乎别无二家卖如此涮羊肉的餐厅。

这里有传说中的“站着的羊肉”，由师傅们手工卷成。King Pot选用的是4个月的羔羊肉，取肥瘦兼有的部分——因为太瘦的羊肉拿来涮味道会偏干——吃着一定让你想起记忆中涮羊肉的样子：粉色的肉，干净的感觉，纯正的京味儿！

有好肉还要有好料。配羊肉的当选King Pot秘制金牌酱料，具体配料自然是无从知晓，但除了芝麻酱，听说里面有一些中药成分来袪火（羊肉吃多了很上火），浓郁的芝麻香也是中和羊肉膻味的好东西，与羊肉一起是天衣无缝的搭配。

除了羊肉，这里的牛肉也值得一试。King Pot选用红白相间的雪花牛肉，肥瘦均衡，切片细薄，一片一片涮得让人好不欢乐！

但不同的肉沾不同的酱，牛肉加芝麻酱就会失去牛肉本身的鲜味，所以建议配上清爽的“海鲜肥牛汁”，简简单单但锦上添花。

火锅世家也有鸡肉、猪肉等其它肉类和虎虾、海参、螃蟹、鱼片等海鲜。但海鲜品种并不很多，面对东海岸周围一圈的海鲜巨头，另辟蹊径也是个不错的选择哦。

如果你来到King Pot，可以选它的套餐省时省心，也可以单点遍尝火锅世家的各种味道。除了海鲜和肉，还有各种丸子、蔬菜和米面类（注：图中拼盘是试吃时特别摆的），以及不同风味的汤底（麻辣、菌菇等）和可以自己配制的酱料。

作为走精品路线的火锅餐厅，King Pot的价格必然高于一般的平民川味火锅店，但依然在可接受范围之内。其实它家的风格让我想到Vivocity的JPOT，只是JPOT虽然环境不错东西干净，同比价格的那个量实在太少。不过食量这东西按个人而定，大家可以去试一试然后告诉我，你觉得King Pot的量可以吗？

从前，为食主义在星星国吃火锅从来不吃肉，因为那些肉的摆盘都让人好没食欲。但如今，King Pot推出的这个亲切诱人干净的涮牛羊肉真正把京味火锅带进了星星国，让许多人怀念起记忆中的味道，也让更多的人了解在麻辣锅与鲜香锅外，还有一种火锅值得让你流连忘返。

这个10月，为食主义与可派K卡再次联手，推出“为食优惠”第二期，在King Pot套餐、单点一率9折，激活K卡还可换取免费肥牛或猪三层肉一份。

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特别鸣谢 King Pot的邀请与盛情款待。

火锅世家 | King Pot
官方网站

特邀试吃，不作评分。

价位：S$30-50/人

[已结业] ~~902 East Coast Parkway~~
~~Block B #01-05 Big Splash~~
~~Singapore 449874~~
[即将开业] 30 Raffles Avenue #01-16 & #03-01,
Singapore Flyer
Singapore 039803
(65) 6348 7997
Mon-Thu: 6pm-10.30pm
Fri-Sun: 11am-2.30pm; 6pm-10.30pm