乐天家的粤菜系——乐天小香港 | Canton Paradise [新加坡]

2012 年 3 月 22 日 · 5 comments

in 为食食评, 特邀试吃

Canton Paradise

见识过乐天餐饮集团旗下乐天皇朝那贵族气的平民价,走进新开在112 Katong的乐天小香港时,也就不会那么意外了。

紫色的华丽气息扑面而来,不看菜单,真的以为是一家高档餐厅,怎么也和港式点心、烧腊之类的“家常美味”联系不起来。

乐天小香港是乐天餐厅集团的又一特色餐厅,现在只有在112 Katong这一家,不久的将来还会在Jurong East的JCUBE开另外一家。餐厅以粤菜、港式料理为主打,也融入了一些比如四川等其它地区的菜肴,价格定位非常大众。

脆皮叉烧包

Baked-BBQ-Honey-Pork-Bun_Canton-Paradise
晚餐时间吃点心似乎有点格格不入,所以虽然乐天小香港里的点心种类繁多,为食主义当晚只试了一个脆皮叉烧包。喜欢这个传统叉烧包内馅加菠萝包外皮的组合,里外都入味,如果是下午茶时间,一定会是道热门点心。

秘制坚果炬南瓜

Fried-Pumpkin-Coated-with-Salted-Egg-Yolk-&-Mixed-Nuts_Canton-Paradise
这是一道新鲜独特的开胃菜。南瓜外面包裹咸蛋黄煎炸,看上去是脆脆的炸食,其实咬下去是满嘴的香软。太新奇的组合,一时之间舌头还反应不过来,只知道它味道很好。

滋润健康煲靓汤

Nourishing-Soup_Canton-Paradise
粤菜里怎么可能没有汤?就像乐天客栈里五花八门的汤品,乐天小香港里的汤也是多种多样。不过在这里,每一天会有2-3种汤,一共11种汤天天轮着换,让你在不同的日子里品到不同的美味。

清蒸灵芝山水豆腐

Steamed-Lingzhi-Tofu-in-Supreme-Soya-Sauce_Canton-Paradise
乐天小香港的胡师傅是制作豆腐的专家,所以餐厅里的山水豆腐都是他自制的。加了灵芝粉的蒸豆腐,在丝滑口感上更添鲜味。

辣辣地酸菜沸腾鱼

Poached-Sea-Bass-with-Pickled-Cabbage-in-Fish-Stock_Canton-Paradise
这菜名起得还真有点川味儿。水煮鱼的做法,麻辣的口味,但它又不完全是川菜传统风格,所用辣油感觉更为本土化不是特别辣,汤底会让我想到冬阴汤(tom yam)。鱼肉做得雪白嫩滑,是这道菜的点晴之处。

乐天化皮烧肉

Crackling-Pork-Belly_Canton-Paradise
五花肉的另一种呈现方式。这道烧味的亮点是它肥而不腻,虽然看得到好多层的油,但吃进口中并不觉得一咬一口油,是最好的下酒下饭菜。

乡下佬炒银芽

Wok-fried-Bean-Sprout-with-Vermicelli-and-Salted-Fish_Canton-Paradise
豆芽炒粉丝,这是一道功夫菜。第一粉丝没有被炒糊,还是丝丝分明;第二是菜里的“锅气”浓郁,符合粤菜里对这个“锅气”的高标准。看似平常的小菜,还真不是人人都能炒得出来的。

金沙汤圆

Custard-Glutinous-Rice-Ball-with-Grated-Oat_Canton-Paradise
擂沙汤圆很常见,但在汤圆里是“流沙”馅的,就很稀有了。曾听说过乐皇朝里的流沙包很正,同为乐天家族,这个汤圆似乎就是流沙包的“预告”版,小而精致。

芋头红豆糕

Chilled-Red-Bean-&-Yam-Jelly_Canton-Paradise
一半是芋泥一半是红豆的传统饭后甜品,它也许比汤圆更清口,更能平复味蕾。

棕糖冰奶茶

Gula-Melaka-Milk-Tea_Canton-Paradise
与一般的丝袜奶茶、台湾奶茶什么都不一样,这一款奶茶加入了棕糖(Gula Melaka),味道更为浓郁。为食主义觉得它更适合做为下午茶饮品,与正餐一起可能口味重了一些。

缤纷的点心,家常的菜肴,处在112 Katong这样的位置,乐天小香港已经把自己定格在了一个很亲民的位置。从点心、面食,到粥与小菜,无论是周末的家人聚餐还是平日的商务午餐,它都会是一个不错的选择。

特别鸣谢Canton Paradise和Sixth Sense Communications的邀请与盛情款待。


乐天小香港
Canton Paradise

官方网站

特邀试吃,不作评分。

价位:S$22/人

112 Katong, #B1-15
112 East Coast Road
Singapore 428802
(65) 6344 8201
Mon – Fri: 11am-10pm
Sat, Sun & PH: 10.30am-10pm

{ 5 comments… read them below or add one }

ruruccu 四月 5, 2012 19:54

个人倒是碰到过几次咸蛋焗南瓜这种搭配,本来觉得挺常见的。不过还是感觉怪怪的,咸咸甜甜~~

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为食主义 四月 8, 2012 18:18

都是粤菜系里见到的吗?

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tony 四月 1, 2012 18:12

每次肚子饿的时候都会看博主的博客,解馋,XD。
好想吃那个芋头红豆糕,还有辣辣的啊!

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为食主义 四月 3, 2012 00:31

这是传说中的望梅止渴么。。。我一般觉得半夜看美食是越看越饿的哈哈

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Yuki 三月 26, 2012 17:31

哎哟看得我饿了。。

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