如果吃饭是一场赶集──澳洲牛奶公司 [香港]

2009 年 11 月 11 日 · 22 comments

in 为食食评, 香港

Australia Dairy Co.

本来我以为,这样的店名这样的招牌,卖的是奶制品,业务或是原材料涉及海外。如果你也是这么想的话,那么当听说它是一家香港茶餐厅的时候,会不会也和我一样大跌眼镜?

其实它是我到香港去的第一个餐厅。从某种意义上来说,我觉得这是一个很对的选择,它把你直接带入了香港最真实的生活。有人说,如果要观摩一种独有的“快、狠、准”的饮食文化,就应该试试那里。我非常同意。

餐厅不大,也就20来张桌,可是里面的服务员川流不息,感觉几乎一人顾一张桌子。所以一进去,你还没有发现有什么可以坐的地方,就有人噌地冲到你面前问你几位,一转身收掉几个盘,就空出了你要的位。那里的服务员是绝对地训练有素,眼尖手快脑子灵。顾客进来他们就指点江山,“你这里,你们那里,两位这边”,容不得你回答要还是不要,他们已经转个人招呼别人了。搭桌是最常有不过的,你吃到一半,有不认识的人突然坐在你旁边一点都不需要意外。别说你喜欢不喜欢,来搭桌的人还不见得喜欢呢。可是餐厅服务员的影响力实在太强了,你根本没法说个“不”字。

刚一坐下,菜单还没拿稳,就有一个声音从边上传来问你要什么了。那里的服务员说话言简意赅,用词能少则少,干脆利落。

刚一点完菜,心想这赶的,总算可以松一口气了,谁知一口气还没提上来,一只手就从我们左边杀了进来,“炖奶”。我们面面相觑,这是什么速度?!还没来得及细看这炖奶是怎么一番模样,又一只手从我们中间冒出来,“火腿蛋通粉”。我脑边黑线直冒,可是第三盘继续以迅雷不及掩耳的速度飞进来。“嗖嗖嗖”,全部食物就上齐了。这家茶餐厅的上菜速度实在可怖,服务员在店里蹿来蹿去我就不说了,上菜还上得和武士拔刀似的,惊心动魄。只差那刀光一闪时的眩目了。

在这样的氛围下,想来你很难优哉游哉地慢慢品尝。如果你盘里还剩一小口,就会有人飞旋至你桌边问你要不要了,手已经准备好抽走那盘了。一般人吃饭总归是一盘一盘解决的吧,所以在你吃完最后一盘的时候,你桌上的盘子也被收得差不多了。也因为这样,你不可能在饭后继续坐着聊聊天,即使服务员不给“还不走?”的脸色,你也不好意思坐下去了。

从进去到出来,我们只用了差不多半小时的时间,这饭吃得,压力还真是大了点。这就是香港给的“下马威”吗?这就是这座匆忙的城市最真实的写照吗?

回来以后我在网上看到这么一篇文字,我觉得它的描述实在经典、形象、生动、有趣,非读不可。

伙記行每步路都如踩雪屣, 呀! 對唔住, 唔係行, 係”飛”住咁穿插於原先已甚擠迫的通道, 但竟可全部冇撞到人冇倒瀉野, 又一武林絕技!

一入去會有一伙記在點零幾秒內飛到你面前, 用手勢同雄壯的聲線, 加上SDU行動時的方式指示你點做:「你四位! 埋邊! 你兩位! 呢度! 坐低! 你三位! 嗰邊! 你一位! 企響埋D等陣!」, 爭在未講埋「GO! GO! GO!」. 你收到命令請立即 ACTION, 否則我不擔保你將會受到點樣既面色或言語對待。

其实我不知道为什么网上关于这家茶餐厅的食评这么高。对于食物本身来说,我倒并不觉得有什么太出色的地方。

意大利粉

australia_dairy1
首先是它的意粉,绝对的香港口味!如果以为它是西餐类,那就大错特错了。除了spaghetti还挺像正宗的spaghetti以外,我觉得它更像是碗汤面。它的汁是水水的咸汤,而且感觉特别好做。把spaghetti煮熟了丢进那汤里大概就完事了。所以我至今还是不太能欣赏港式的西餐。

火腿蛋通粉

Ham & Egg Macaroni
这个火腿蛋通粉,同上。汤水大概是从一个锅里出来的,除了pasta的形状不同,外加有个蛋和3片火腿外,它还是一盘很中式的“汤面”。

多士火腿蛋

Ham, Egg & Toast
是不是觉得这个更像早餐呢?嗯嗯,我也是这么觉得的。可是因为之前网上还挺多人推荐的,就点了份尝尝。

说句大实话,它真的没什么特别的啊。平凡的toast,平凡的ham,平凡的蛋。没错它不难吃,可是如果把它列入“香港美食”,这就好像有些过分了吧。也许,吃这回事,真的是萝卜青菜吧。

炖奶

Steamed Milk
如果全场有什么是让人期待和意外一下的,就是它的炖奶了。早听说香港的这里那里的炖奶很有名,在去专门的奶制品店之前,我就先来这里开开眼。以前没尝过牛奶这般的处理方法(江南那里真的没有这种吃法的嘛),所以还挺新鲜的。

炖奶的味道像布丁,也像豆腐花。反正当它以固体形态存在的时候,我就完全没把它和牛奶联系在一起。其实它滑滑嫩嫩的味道还不错,只是我发现当你不确定吃在嘴里是什么的时候,多少总有些食不知味。所以至今想起那碗布丁状的牛奶我还是有些陌生。

其实,那天的食物都没有细细品,全赖那独特的餐厅服务风格。走出餐厅我们还惊魂未定的感觉,好像赶完一场集般气喘吁吁。

这就是传说中的香港茶餐厅么?这就是传说中的香港么?

不过,如果你是初到香港,去感受一下还真是值得的!


澳洲牛奶公司
Australia Dairy Co.

环境:★★☆☆☆ 
食物:★★½☆☆ 
服务:★★½☆☆ 
性价比:★★★☆☆ 
推荐指数:★★★½☆ 

价位:HK$40/人

香港佐敦白加士街47号地下
47 Parkes St, Jordan, Hong Kong
(852) 2730 1356
Daily:7:30am – 11pm

{ 21 comments… read them below or add one }

勇敢的大胸 八月 4, 2013 12:51

有个性

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feah 七月 24, 2013 18:30

这间最出名的是炒蛋啊。吃不出炒蛋的特别,不知道吃的人是什么鉴赏水平啊。

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Jayne 九月 30, 2011 11:52

去香港要吃燉奶的話還是義順比較好噢~~ 澳洲牛奶公司的人工味比較重一點… 😉
另:義順的牛肉通心粉也挺不錯的。

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为食主义 十月 1, 2011 10:47

哈哈,其实我去吃了义顺的。。但吃的那天白天玩太累了,吃的时候已经没有力气品了,所以后来几乎没有记忆~~ 囧
下次去香港一定再回去认真地吃一次!

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购物网站大全 六月 23, 2011 12:02

难道这就是传说中的香港茶餐厅么?

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为食主义 六月 24, 2011 00:46

对的,而且是经典的~

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KIWI 十一月 15, 2009 22:07

陈奕迅在一个采访里有提到他哦~~~

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为食主义 十一月 16, 2009 00:03

是啊?看来真的是很有特色的说!

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michael 十一月 13, 2009 15:24

那个地方出名的就是奶,不适合吃饭的,非高峰时间,逛街累了进去喝个双皮奶,小歇下腿脚,相当的舒服。

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为食主义 十一月 14, 2009 16:05

我也是觉得不适合吃饭~ 会消化不良的说

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团团 十一月 13, 2009 07:43

我上次去怎么什么好地方都没碰上呢?不过这家好像只有炖奶看上去还行。。

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为食主义 十一月 14, 2009 16:04

偶是做好了research才去的,木哈哈~~

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雪芬 十一月 12, 2009 00:22

厉害!
我去香港时,进餐馆都要排队至少20-30分钟。现在明白了。要等的那些,让我坐得舒服,不赶。读到你说,你进去就有位,正好奇,原来他们这么“高效率”。怕怕!

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为食主义 十一月 12, 2009 03:58

哈哈,去感觉一下未尝不是件新鲜事!

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Rinn 十一月 11, 2009 19:37

只有那家店是那样的,香港其他的店不至于,尤其是西餐还是比较怡然自得的。因为牛奶公司物廉价美东西多周转快伙计彪悍,在香港也是非常非常出名的。(当然好吃不好吃仁者见仁智者见智,不过香港人颇为中意就是了。)印象中能与牛奶公司稍稍媲美的是午餐时间的金家乐,在大角咀(奥运),也是一家茶餐厅。

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为食主义 十一月 12, 2009 03:57

很中肯的留言哦~ 嗯,其实我还是很喜欢香港嗒!

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Yuki 十一月 11, 2009 09:04

杯具啊!本来还想集中照片发个香港美食的,结果我存照片的硬盘突然死了……照片全部都没了……囧囧囧

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为食主义 十一月 12, 2009 03:57

难怪后来也没见你的香港游记了~~呵呵

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kuma 十一月 11, 2009 08:51

哈哈~没错,我6月份玩香港的时候,我童鞋攻略上就有一天是在这里吃早饭然后赶车去海洋公园。。。nnd,这些伙计太有效率了!不过挺有趣的是,我和他说我们要四份,他装听不清【十份哦~】还很认真的记单子,我急了,是【四份呀】,【哦十份~】,【四!份!啦】【嘿嘿~】才知道他在逗我们~旺角那里其实都是很效率的~

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为食主义 十一月 12, 2009 02:33

哈哈,真搞笑~ 嗯,感觉香港没有慢的地方…

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TinTin 十一月 11, 2009 00:27

太生动了
哈哈哈

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