牧渔美食町の糖醋里脊

2010 年 8 月 2 日 · 11 comments

in 为食菜谱, 牧渔美食町

Sweet-and-Sour-Fillet

第一次看到牧渔的作品,是他在网上“给食物开个相册”的相册。

一进去就被他大厨般出手的食物卖相吸引了。外加他戴着眼镜穿着围裙的头像,真的好像CCTV2《天天饮食》里的刘仪伟啊~~~

就像小岚西饼屋,为食主义觉得这些厨房里的达人实在不该被埋没。于是决定也招牧渔来开个专栏,从此以后,小岚西饼屋牧渔美食町各自在为食食谱下有专栏啦!大家把鼠标移到上面菜单栏的“为食食谱”就可以看到。

今天为食主义要推出的是──牧渔美食町の糖醋里脊。

主料:

猪里脊肉200克,番薯粉50克,彩椒(红,黄,绿)各1/3颗,鸡蛋半只

配料:

白醋、番茄酱、水、白糖各2汤勺,酱油半汤勺,白酒1小勺,盐少许,水淀粉少许,蒜头2颗

备料:

猪里脊肉切成1cm厚,2cm宽,5cm长的大长片。
肉片内加入酱油半汤勺,白酒1小勺,鸡蛋半只,搅拌均匀;再加入番薯粉搅拌成粉浆。(鸡蛋半只就是打散了以后放一半)
彩椒切成与猪肉片一般大小的彩椒片。
蒜头切片。
白醋,水,白糖 各2汤勺,拌在一起成为糖醋汁。

做法:

备油锅,裹上粉浆的猪肉片以中油温下锅,炸至7分熟。彩椒片炸熟。
另起锅,放一小勺油,加2汤勺蕃茄酱和切好的蒜片。炒至蕃茄酱亮红。加入糖醋汁
糖醋汁中加入少许盐调味,加水淀粉勾芡。
最后放入炸好的里脊肉片和彩椒片拌炒。

{ 11 comments… read them below or add one }

喜欢吃美味的人 十一月 19, 2010 17:27

我喜欢吃一些辣味的菜!

回复

为食主义 十一月 20, 2010 16:15

那你应该是川菜粉丝啦!

回复

防辐射服 八月 19, 2010 14:46

喜欢里脊

回复

vincent_yyc 八月 9, 2010 01:07

嗯嗯…而且调味也不是死的..天气,心情,身体状况都有差….

回复

Yuki 八月 2, 2010 12:24

这图片真诱人~

回复

为食主义 八月 4, 2010 01:09

是滴,没怎么加工过的

回复

TinTin 八月 2, 2010 01:15

饿了

回复

momo 八月 2, 2010 00:19

拍手祝贺!
但同时身为一枚做饭白痴表示“7分熟”和“少许”这种专业术语实在是太难拿捏了。。。

回复

为食主义 八月 4, 2010 01:09

哈哈,做菜还好的啦,差一点不要紧的,不像做蛋糕。。。

回复

vincent_yyc 八月 6, 2010 12:06

呃…改天贴个专门讲肉熟成度的日志好了…少许就是说你看着加,因为咸度啊,,浓稠度啊..这种东西要看个人喜好嘛.

回复

为食主义 八月 7, 2010 14:11

这是句公道话,烧菜本来就是比较随意么

回复

Leave a Comment

Previous post:

Next post: