番茄炒土豆片，不知道为什么，第一次吃这道菜居然上一次回家的时候。
我们家从来没有做过这道菜，出去外边我也从来没有见过，要不是我妈道听途说这两样菜一起做味道不错，她也不会在没有菜谱的情况下盲目尝试。
可能就是因为第一次听说又没有菜谱，所以那一次的番茄炒土豆味道十分怪异。我和老爸问了同一个问题，“你哪儿学来这个做法的？”
后来我在网上看到了这个菜的食谱，那标题还是“你不可能不会做的下饭菜”。我就对我妈说，拿去学学吧。她居然丢回来一句，你先试着。哼，我试就我试。
食谱来源：文怡心厨房──蒜香番茄炒土豆片
原料：土豆1个 番茄1个 大蒜4瓣 香菜（随意） 盐1/2茶匙（3克）
- 把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。
- 锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。
- 放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
过程非常简单，为食主义照搬做了，只是没有放大蒜。结果……味道好极啦！木哈哈哈～ 又简单又好吃的番茄炒土豆片，推荐给寻找快手菜的你。
不过，看似简单，其中的技术含量还是有一点的。
- 文怡说，番茄一定要炒到变软出汤后才好吃。整道菜，不需要往锅中添加清水，完全依靠番茄的汤汁, 口味才好。
- 选番茄一定要选那些够酸够多汁的才能调出美味的汁，我选的是Cold Storage的Cooking Tomato，那些进口番茄质量更好（只是它们很贵）。
- 如果番茄汁出的实在不够，还是得加少许水，不然煮干了就不好吃了。不过加水时一定要一点一点加，加多了就覆水难收喽。
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要放盐不？啥时候放？
zoe, 放盐在第三步里啊，可能你看漏了～ =D
今天中午做了土豆西红柿，哈哈~~~朋友们吃后的反馈还是很不错滴~~~感谢为食主义啦！！o(∩_∩)o ~~
呵呵谢谢你的反馈！！
我…我炒糊了 = =
没关系，失败是成功的妈妈
啥时候烧给偶次次呢
呵呵，下次呗
你怎么不做给我尝尝呢？
话说番茄和土豆都是我的最爱~~~O(∩_∩)O~
一定要试试~~~
想起我老公的一句话：我得了不吃土豆就会死的病！
而我想说：我得了不吃番茄就会死的病，所以这道菜我一定要学会~~~~~
好甜蜜……那这道菜真让你们俩成了绝配了呢～～～ =）
这道菜我很小的时候，和我们同住一个小院的婆婆做过，当时我就非常非常喜欢吃这道菜，尤其是浓浓的番茄汁融入绵沙的土豆中的口感，我一直记忆到现在。
以至于在我记忆中，西红柿炒土豆是天经地义的搭配，可是每每提起这道菜，身边的很多同事和朋友都会非常诧异，其实真的很好吃，对我而言她充满了童年夏天的气息。
真好，还有一个故事……
有时候真的很神奇不是吗？有些我们以为如此司空见惯的东西，原来是如此特殊。
土豆做的真好！让我挤进为食评论三甲吧！
你就是个灌水的！
鉴定完毕。
没有尝试过的奇怪搭配总让人不放心，不过看到土豆就释然了。
有机会下次试试，感觉用不一样的油能不能好一些。。。
家乡的方法就是，炒素菜用荤油，丢一小块黄油？
还有这样的区分么？不清楚哎。不过黄油好像很能改变味道的，不是可以随便加的吧。
我喜欢大蒜~~~
罗宋汤里面就有西红柿搭土豆呀，酸酸的味道很好~我不喜欢加洋葱的罗宋汤。。。
土豆大部分时候还是很让人放心的！
对的，怎么搞都能搞出点东西来。
这个好吃！虽然第一次吃的时候是很犹豫的…
现在觉得还是连做带吃半小时内解决的菜才是王道～省时省心～
是的，非常同意
这样也行啊。那下次试试。
这个。。。。从facebook上看见你“番茄炒土豆”的链接萌生好奇就跟过来了。
我是上上次回家吃我妈做的，她也是听同事说的第一次尝试，结果相当不好吃。。我妈以前做菜挺好吃的，我很少回家就希望回去能吃点熟悉的菜。她说经过我的批评教育之后她再也不盲目尝试新鲜花样了。哈哈。对这道菜太有感触了。
哈哈哈，我们的经历好像！