抓住南半球夏天的尾巴——红莓蓝莓黑莓开大会

2011 年 3 月 21 日 · 21 comments

in 墨尔本, 为食养身, 为食新奇

Raspberries, blueberries, blackberries

前两天在新浪微博上放了这张莓子开大会的图,1个半小时里被转发了40次,意外得大跌眼镜。原来大家看到这些鲜艳的莓子都那么激动哦!那么今天,为食主义就来介绍一下莓子们吧。

到墨尔本的时候,还是夏天。一进超市看到满目的草莓蓝莓等等各种莓子,心里顿觉欣喜。虽然星星国有草莓,但每次都觉得它好贵,偶然露面的蓝莓就更不用说了。所以想着改天一定要买来吃吃,却忘了墨尔本不像星星国终年夏日。

待到意识到所有莓子全是夏季水果时,秋天已经很近很近了。于是前两天赶在最后的莓子下架前,去超市扫了一堆红莓蓝莓黑莓回来;独缺草莓,因为在超市架上已经找不见质量过得去的草莓了。:(

已经不知道这些东西在中国是什么市价,反正在墨尔本,在这样的夏季末梢,各种莓在每125克4-6澳元之间,草莓好像要再便宜些。

红莓 (Raspberry)

raspberry
它有很多名字,最为人知的是木莓、树莓,但其实让我“哦~~~~”的名字是覆盆子。

我坦白,是到了墨尔本我才第一次亲眼看到覆盆子。从鲁迅的《从百草园到三味书屋》里就听说的这个小果子,我却从来没有见过。

红莓的抗氧化性几乎是水果中最高的,对抵抗多种生理疾病都有帮助。
它的纤维含量占单位重量的20%,是植物性食物里百分比纤维含量最高的。
红莓富含维生素C、B1、B2和B3,其中一杯红莓就含有30毫克维生素C,占人体每日所需维生素C含量的一半。
来源:wikipedia;红莓图片来源:istockphoto

这红莓比看上去的要柔弱多了,外皮很薄,一洗就破,放在嘴里一下就化开的感觉,所以当水果吃的话口感不太真实。

但它个头虽小水分超多,酸甜可口,又是这么喜庆刺激食欲的红色,所以调在牛奶、酸奶里又好吃来又好看。为食主义就是买了罐原味酸奶自己调制的。

蓝莓 (Blueberry)

blueberries
一早听说澳洲的蓝莓还不错的,但为什么我吃到的与我想象的不一样嘞?

嗯,感觉是因为这已经是这个夏天最后的蓝莓了,所以质量不是最好。我吃到的蓝莓淡淡的,还没有在星星国某甜品边上点缀的好吃。

除非试过更好吃的新鲜蓝莓,不然我还是偏爱蓝莓果酱和蓝莓味的食物哈~~

蓝莓富含各种微量元素,其中镁、维生素B6、C、K和纤维含量特别之高。
蓝莓具有很强的抗氧化性,对预防癌症与一些生理疾病很有帮助。

来源:wikipedia;蓝莓图片来源:Alessio Cola Photography

黑莓 (Blackberry)

blackberries
我是吃了大半才发应过来,继苹果之后,我又吃了一科技品牌。

这个黑莓,我也是头一次见实物(我是不是应该上山下乡一下)。虽然长得与红莓是近亲,但黑莓结实多了。而且黑莓有小小的籽,虽然能吃但可能会嵌牙。

和红莓蓝莓一样,黑莓的抗氧化性也很强,也富含维生素C, K, B和镁等微量元素。
黑莓的籽富含Omega-3和-6脂肪酸,以及蛋白质等其它营养成分。

来源:wikipedia;黑莓图片来源:istockphoto

黑莓有一种特殊的味道,不知道怎样形容,就好像黑加仑子有自己的特殊的气味一样,会是一种有人爱有人嫌的水果吧。喜欢它酸得很实在的味道,不过混在酸奶里就没有红莓那样和谐了。所以这就是为什么黑莓很少被单独做成水果味的食物?

贮藏

这么多莓子,本来很想收着慢慢吃,但可惜它们收不长。莓是一种很脆弱的水果群,它们不仅收不长,存放还有讲究。最理想的存放方法,是把它们平铺没有叠加,而且一旦洗出来就要及时吃完。因为它们一不能长时间泡水,二不能挤压,真是很娇贵。

清洗

同时,这些莓子因为个头小皮又薄,清洗也是个问题。

建议清洗时先用清水冲洗,再在淡盐水里浸10分钟左右去除残留农药。如果是草莓,洗完之后才去柄,可保持草莓新鲜,并防止农药倒流。

嗯,眼看南半球的莓子们都要下架,这让习惯了星星国无季节生活的为食主义觉得非常措手不及。所谓季节,不只是体感温度啊!是像这样的每一场等待,才让季节有了意义。

等待8个月以后又一个夏天⋯⋯

{ 21 comments… read them below or add one }

will 一月 16, 2012 09:43

这种大个的蓝莓都是人工养殖的 味道都是一样淡 以前在新加坡读书时有吃过那种小小的野生蓝莓 大概是图片里3分之一大小 味道很浓郁 野生的可能价格也贵一点吧 加拿大也有 不过这里都是野生的小蓝莓 一小盒不打折就要4加元吧

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为食主义 一月 16, 2012 22:56

后来墨尔本再入夏的时候我又买过,那时的就无比好吃。。可能写这篇的时候已经是收尾的蓝莓了吧,质量不太好

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南京私家侦探 五月 23, 2011 11:51

桑葚桑葚,我最爱,貌似街头有卖的~

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购物网站大全 五月 22, 2011 14:09

那些红莓蓝莓黑莓好象我乡下都有,我们小时候都经常有得吃。

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Yuki 三月 23, 2011 16:15

我以为红莓是桑葚来着。。。囧

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为食主义 三月 24, 2011 20:59

不是,很像但口感是红莓好

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teaegg 三月 23, 2011 06:14

当水果吃的话口感不太真实

形容的太对了,上回弄了一盒,还当宝贝,结果吃完了毫无印象。。

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为食主义 三月 24, 2011 20:57

对吧对吧!还是调进酸奶里有味道

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power cord 三月 22, 2011 15:27

黑莓好像是桑葚哦,都好诱人哦……嘴馋了……

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为食主义 三月 22, 2011 17:08

黑莓不是桑葚嘞。。为什么大家都在找桑葚的影子~~

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yudian 三月 24, 2011 13:23

我也觉得下面黑莓那张图片很像桑葚耶

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衡阳美食 三月 22, 2011 09:05

黑莓看上去有点像桑仔

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为食主义 三月 22, 2011 16:56

哇,我没看过也没听过桑仔这东西。。就是车桑仔吗?

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yudian 三月 24, 2011 13:30

你可能吃过忘了耶,就是蚕宝宝吃的叶子之桑树结的果子

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为食主义 三月 24, 2011 21:00

我又没和蚕宝宝分着吃喽~~难道它吃叶子我吃果子吗

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瘦身精油 三月 21, 2011 20:01

太诱人了,我真是太out了,竟然一种都没有吃过。我以后要好好对待自己,享受水果的乐趣美味。

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为食主义 三月 22, 2011 16:54

不要紧,这之前我也是基本都没吃过

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yudian 三月 21, 2011 12:40

有机会偶带你去野外摘覆盆子

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为食主义 三月 22, 2011 16:54

这个机会就可遇不可求了闹

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momo 三月 21, 2011 00:38

哈哈我看《天使爱美丽》的时候就知道“覆盆子”是长这个样子滴~

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为食主义 三月 22, 2011 16:53

亲爱的我说的是亲眼见到实物~~~电影不算啦 XD

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