四月 13, 2011
为食菜谱
鱼香茄子，这道太过耳熟的川菜为食主义却从来没有关注过做法。只知道它虽然叫鱼香，里面没有鱼；虽然茄子是蔬菜，但那个用油量是哗啦啦的。网上的做法数也数不清，有些很复杂有些很敷衍。还是来看牧渔美食町的鱼香茄子吧，个人觉得这样的做法比较折中易学。
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三月 7, 2011
为食菜谱
文字说明：牧渔
虽然已经3月了，但北半球的冬天好像还在徘徊，而南半球这里已然入秋。那么，继简易韩式海鲜豆腐汤后，再来一道驱寒保暖的补汤。
乌麻油炒姜是闽南冬令进补（以及做月子）的滋养圣品。麻油性温热，成分多为不饱和脂肪；含有多种人体所需微量元素如钙、铁、磷，可有效预防缺铁性贫血。生姜味辛性温，具有发汗及散寒的作用，两者结合后有很好的御寒作用。
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